แชร์สูตรอกไก่ก็ อร่อยและนุ่มได้ สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มหรือไม่ชอบความแข็งของอกไก่ แต่ก็อยากลดน้ำหนัก

[CR] แชร์สูตรอกไก่ก็ อร่อยและนุ่มได้ สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มหรือไม่ชอบความแข็งของอกไก่ แต่ก็อยากลดน้ำหนัก

กระทู้รีวิว

จขกท เองก็ เคยอ้วนมากและอดอาหารทำทุกอย่างที่ทำลายระบบเผาผลาญตัวเองโดยไม่รู้ตัวมานานเป็น 10 ปี จน 2 ปีมานี้ เริ่มเจอทางสว่าง คือเลือกทานอาหารเท่าที่ทำได้ ทำอาหารทานเองเพื่อคุมวัตถุดิบ และก็ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ จากประสบการณ์ การทำอะไรที่ฝืนเกิน หรือหักดิบเกิน จะไม่ดีต่อสุขภาพกาย จิต และที่สำคัญทำได้ไม่นาน

มีรูปพิสูจน์คะ

รูปซ้าย เมื่อ 4-5 ปีที่แล้ว และรูปกลางและขวาคือ ปัจจุบันคะ

ซึ่ง จขกท เองก็ทำอาหารกินอาหารสุขภาพมา จะ 2 ปี แต่ก็ขี้เบื่อมาก ก็พยามดิ้นรนแก้เบื่อ กับเมนูอกไก่ไปเรื่อยๆ เลยมีเมนูบางส่วนมาแชร์ค่า

แล้วทำไมคนลดความอ้วนต้องกินอกไก่ ?
อย่างที่ทราบกันว่า อกไก่ (ลอกหนัง) จะเป็นส่วนที่มีไขมันน้อย โปรตีนสูง เป็นเนื้อส่วนที่เหมาะสำหรับคนต้องการลดไขมัน แต่ด้วยสรรพคุณที่อกไก่ไขมันน้อย มันเลยแข็ง ไม่นุ่มนิ่ม ลื่นลิ้นแบบส่วนอื่นๆ
แต่ไม่ใช่เนื้ออื่นจะไม่ดีนะคะ เช่น ปลาทูน่า แซลม่อน เนื้อวัว ก็มีประโยชน์คะ แต่ กระทู้นี้ขอแชร์ อกไก่ เน้นๆก่อนแล้วกันนะค้า (ดูสูตรเพิ่มได้ใน IG: POIIZ_TOBI_DIET)

แต่ในกระทู้นี้ขอแชร์สูตรอกไก่เน้นๆเต็มๆก่อนแล้วกันคะ

1.สูตรอกไก่ก็นุ่มได้...

สูตรนี้ตอนหั่นนี้น้ำในอกไก่ไหลเป็นซุปเลยจ้า เวิร์คจริง คอนเฟิร์ม👌
"How to make perfect baked chicken breast"
•
อันนี้ไปเจอวิธีมาจาก Website ทำอาหารของเมืองนอกคะ
•
1.เตรียมถ้วย ใส่น้ำอุ่น ที่เยอะพอจะท่วมตัวอกไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย นำอกไก่ใส่ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที แต่ถ้ามีเวลา นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเลย จะนุ่มขึ้นอีก พอครบเวลาแล้ว เทน้ำทิ้ง และพยาม หาผ้า หรือ ทิชชู่ สำหรับทำอาหารมาเช็ดๆตัวอกไก่
2.ทาเนยละลายให้ทั่ว หรือใช้ olive oil ก็ได้คะ จะใช้แปรงทา หรือ อุปกรณ์ที่มี แค่ขอทาให้ทั่วอกไก่คะ
3.ผสมเครื่องปรุงแล้วแต่ชอบ แต่พลอยใช้ เกลือ ปาปิก้า พริกป่น ผงกระเทียม ผสมกันดีและโรยรอบอกไก่เลยค่า
4.เสร็จก็เอาเข้าไปอบ 200 องศา นาน 15-18 นาทีแล้วแต่ความหนาของอกไก่ ด้วยคะ
5.พอเอาออกจากเตาก็พักทิ้งไว้ 5-10 นาที ค่อยหั่นเสริฟค่า

2.ไก่สับอบ ทานกับข้าวกล้องญี่ปุ่นเหนียวๆร้อนๆ จิ้มน้ำจิ้มแจ่วทำเอง อารมณ์ข้าวเหนียวหมูย่างได้อยู่นะเนี้ย อบทีหอมไปถึงหมู่บ้านข้างๆเลยค่า 😝

•
•
เอาใส่กล่องไปกินมื้อเที่ยงก็ได้ ทำเช้าทานเที่ยงรับประกันความอร่อยไม่แพ้ทานทันทีเลยค้า

อกไก่สับ
ไข่ 1 ฟอง
ซีอิ้วขาว Low sodium
ซอสหอยนางรม Low sodium
พริกไทย
ผงรากผักชี
Stevia
กระเทียมสับละเอียด หลาย กลีบหน่อย ตอนอบจะหอมมาก
•
ใส่ทุกอย่างหมักไว้ 1 คืน
•
ปั้นเป็นก้อน เข้าเตาอบ 200 c ข้างละ 10-15 นาที แล้วแต่เตากับจำนวนวัตถุดิบ
•

3."Baked chicken fillet with spicy tomato sauce and low fat cheese served with baked eggs and salad"
•
สันในไก่อบ(นานไปหน่อย)ด้วยซอสพริกและมะเขือเทศโรยชีส ทานกับ ไข่อบ และผักสลัด
(สันในไก่ลอกหนังก็ไขมันน้อยไม่แพ้อกไก่นะคะ)

•
ชื่อยาวมากแล้ว วิธีทำเลยแล้วกัน
จานหลัก
ไก่ ราดซอสพริก 1 1/2 ชต + ซอสมะเขือเทศ ls 1 ชต
โรยด้วยชีส @moocheesee
อบ 150 c นาน 20-25 นาที
•
ไข่อบ ใช้ไข่ขาว 1 ไข่เต็มฟอง 1 ผงฟู แะนำเข้าไปอบ พร้อมกัน แต่ใช้เวลาน้อยกว่า
•
ทานคู่กับผักสลัด ไม่อิ่มให้มันรู้ไป

4.กล่องข้าวเที่ยงวันนี้ อยากกินแต่เผ็ดๆ สงสัย ปจด จะมา "อกไก่พริกแกงปั้นก้อนคลุกอัลมอนด์"

•
1.อกไก่ 200 กรัม
2.พริกแกง 1 ชต
3.ไข่ขาว 1
4.ซอสหอยนางรม ls 1/2 ชต
5.พริกไท
6.ถั่วฝักยาวหั่น
•
ปั่น หรือ สับ คลุก จนได้ที่ และ แบ่งปั้นเป็นก้อน
ชุบไข่แดง คลุกอัลมอนด์
•
จี่ในกระทะ กินกับน้ำจิ้มไก่ หรือ ซอสพริก กรอบนอกนุ่มใน 👄💦

5.คิดว่าจะออกมาดูเหมือน ยากิโทริ แบบญี่ปุ่น
พอทำออกมากลายเป็นไก่เสียบไม้ ละ 5 บาท ตามหน้าโรงเรียนสะงั้นนนนน 😳
.

❤️สีแดง เป็นไก่พริกแกง โรยต้นหอม
ใช้พริกแกงสำเร็จรูป 1/2 ชต+ ซอสพริกศรีราชา 1/2 ชต + พริกไท + ผงรากผักชี
•
💚สีน้ำตาลเป็นไก่เทอริยากิ โรยงาขาว
ซอสเทอริยากิ 1/2 ชต + น้ำมันหอยทls 1/4 ชต •
💛และสีเหลืองเป็นไก่

ทานกับเห็ดหอม
ใช้ผงแกงกะหรี่ + ซีอิ้ว ls + พริกไท
.
.
ไม้แรกซอสหลุดมือ เดี๋ยวกินสัญญาว่าจะปาดออก 😅

6."ลาบไก่ก้อน"กับข้าวกล้องญี่ปุ่นผัด บร็อคโคลี่ และ ทูน่าหย๋อง เคียงกับยำสาหร่าย

•
วิธีทำลาบไก่ก้อน
อกไก่สับ+ข้าวคั่ว+มะนาว+น้ำปลา ls+ผักชีฝรั่ง+หอมแดง+พริกบ่น
หมัก 1 คืน และมาแบ่ง ปั้นเป็นก้อนๆ

7.อกไก่พะโล้ เคี้ยวจนเปื่อย เอาเป็นว่าแทบไม่ต้องใช้ฟันเลย

•
วัตถุดิบ
ไข่ต้ม 2 ฟอง
อกไก่ 250 กรัม
ผงพะโล้ 1 ชต ไม่มี น้ำตาล ผงชุรส และวัตถุกันเสีย
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
ซีอิ้ว 1/2
น้ำมันสเปรย์,olive oil 1/4 ชต
กระเทียมสับ 1 หัว
•
วิธีทำ
1.หั่นอกไก่เป็นชิ้น หมักผงพะโล้ให้ทั่ว
2.เจียวกระเทียม
3.ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก
4.เติมน้ำเปล่า ปรุงเพิ่มเติม
5.ใส่ไข่ต้ม
6.เคี้ยวต่อ ประมาณ 1 ชม
7.เสร็จ จัดจาน พร้อมเสริฟ

8.อกไก่อบผงกะหรี่ ชีส และไข่ม้วน ทานกับ แครอทอบและผักสลัด"

•
👉ไก่ 250 กรัม หมักด้วยผงกะหรี่ เกลือ พริกไทย ผงปาปริก้าเล็กน้อย
👉ไข่ม้วน ไข่เต็มใบ 1 ฟอง ไข่ขาว 8 ชต
👉หั่นแครอทเป็นแท่ง นำไปอบ ทานแทนเฟร้นฟราย
👉ซอส มะเขือ lowsodium จริงถ้าใส่ ซีอิ้วขาว lS ไปด้วย ยิ่งอร่อยแต่ของดันหมด
•

9."Onigiri & Grill Teriyaki Chicken"
•

Recipe : Onigiri
1.Riceberry
2.Broccoli
3.Carrots
4.Baby Corn
5.Pepper
•
Recipe : Teriyaki Chicken
1.Breat Chicken meat only 212 g.
2.Teriyaki Sauce 1 tsp.

10."ข้าวหน้าไก่แดง"

•
อกไก่ 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ ls 1 ชต
น้ำปลา แทนน้ำมันหอย ls 1 ชต
ซอสพริกศรีราชา 1 ชต
•
ทานกับข้าวกล้อง+คะน้า+ เห็ดเข็มผัดหลังจากจี่ไก่เสร็จ
.
.
งั้นขอลงเท่านี้ก่อนแล้วกันนะคะ ว่างแล้วจะมาแชร์อีก หรือถ้าใครเล่น Facebook/ Instragram ลองเข้าไปดู @POIIZ_TOBI_DIET ได้นะคะ มีเมนูสุขภาพ ออกกำลัง(บ้าง) เผื่อเป็นไอเดียนะค้า