สวัสดีครับ วันนี้ผมมาเสนอเมนูคอหมูย่าง ไก่ย่าง เพราะว่าผมไปกินส้มตำกับเพื่อนๆค่อนข้างบ่อย และเป็นต้องสั่ง "คอหมูย่าง" กินทุกครั้งเลยซิน่าก็เลยคิดว่าไม่ลองทำกินเองมั่งเลยหล่ะ ปกติกินที่ร้าน ราคา/จาน ก็ 50-60 บาท ได้หมูย่าง 1 ขีด เท่ากับว่าหมูย่างราคากิโลละ 600 โอ้วววแม่เจ้า พอคิดแบบนี้แล้วก็ มีเหตุผลมากยิ่งขึ้นว่าต้องทำเอง แต่ไหนๆ จะลงมือทำทั้งที่จะทำแค่คอหมูย่างได้อย่างไร อิอิ วันนี้เลย combo เลย เอาปีกไก่ สันคอ มาทำด้วย เพราะใช้สูตรเดียวกันทั้งหมด ต่างกันที่เวลาในการหมักทิ้งไว้ เพราะเนื้อหมูนั้นเครื่องเทศเข้าเนื้อง่ายกว่า ปีกไก่

ทีนี้เราก็มาเริ่มกันเลย ก่อนอื่นไปดูวัตถุดิบก่อนเลย
ส่วนประกอบ
1. คอหมู
2. สันคอหมู
3. ปีกไก่
4. กระเทียม
5. พริกไทย
6. ลูกผักชี
7. ผงกะหรี่
8. น้ําตาลปี๊บ
9. น้ำปลา

ถ้าเตรียมของเรียบร้อยแล้ว เราก็มาเริ่มกันเลย อย่ารอช้า
เอาพริกไทย ลูกผักชี กระเทียม ลงไปโขลก

จากนั้น นำเครื่องที่เราโขลกแล้วไปหมักกับ เนื้อ ที่เราเตรียมไว้
1 ปีกไก่ 1/2 กิโล (ส่วนผสมโดยประมาณ)
   - เครื่องที่โขลก 1 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
   - ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำตาลปีบ เอาตามความชอบหวาน
2 สันคอ 2 ชิ้น (ส่วนผสมโดยประมาณ)
   - เครื่องที่โขลก 1/2 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
   - ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำตาลปีบ เอาตามความชอบหวาน
3 คอหมู 1 ชิ้น (ส่วนผสมโดยประมาณ)
   - เครื่องที่โขลก 1/2 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
   - ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำตาลปีบ เอาตามความชอบหวาน
ทั้งหมดนี้เป็นเพียงความชอบส่วนตัว สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบส่วนบุคคล นะครับ ^^

คลุกให้เข้ากัน อัตตราส่วนใส่ตามความชอบเลยครับ

จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบแบบกริ๊ง ใช้เวลาอบประมาณ 17-20 นาที โดยผมเริ่มที่สันคอ ก่อน
ถ้าใครติดตามกระทู้ผมจะเห็นว่า หลายๆเมนูผมใช่เตาอบตัวนี้ตลอด ราคาไม่ต้องแพง อย่างของผม ผมแลก point บัตรเครดิตมาเมื่อนานมาแล้ว แต่ถ้าซื้อรุ่นนี้เมื่อก่อนก็ไม่ถึง 500 บาทด้วยซ้ำ ตอนนี้เห็นตามห้างขายตัวละ 7-800 บาท


เรียบร้อยแล้วววววววว จะได้หน้าตาประมาณนี้ เป็นไงน่ากินมั๊ยครับ อิอิ

จัดลงจานตกแต่งซักเล็กน้อย จบไปแล้วสันคอหมูย่าง

แล้วก็มาอบไก่กันต่อเลย เหมือนเดิมครับ ก็อบ 17-20 นาที

เรียบร้อยแล้วววววววว จัดลงจาน น่าทานสุดๆ

สุดท้ายก็คอหมูย่าง อบ 17-20 นาที เหมือนเดิม เสร็จแล้วก็จัดลงจาน
แล้วก็ทำอีกที จัดลงจานรวมกันซะเลย กินกับแจ่ว ฟินนนน

เพิ่มเติม สูตรแจ่ว
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อน - 1ช้อนโต๊ะ (เวลาเติมก็ชิมไปด้วยนะครัช)
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ(ถ้ามี)
ผักชี, ต้นหอม หรือใบสาระแหน่ โรยนิสนึง

ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมครับ แล้วเจอกันใหม่เมนูถัดไปครับบบ
=================================================================================
คอหมูย่างแบบ VDO ได้ที่
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
=================================================================================
ขออนุญาติฝากกระทู้อื่นๆของผมด้วยนะครับบบบ
    - เมื่อ "เห็ดเข็มทอง" รวมร่างกับ "เบค่อน" ความอร่อยจึงบังเกิด *o* http://pantip.com/topic/34190413
    - [ ยำหมูสับ กับ เห็ดนางฟ้า-เห็ดเข็มทอง ทอดกรอบ ] ทำง่าย อร่อยมาก !! http://pantip.com/topic/34187136
หรือแวะเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
     https://www.facebook.com/MePaPai/
     http://tayo76.bloggang.com