วันนี้ตั้มมาแชร์สูตรสำหรับเด็กๆ หรือคนที่แพ้อาหารนะคะ เป็นสูตรที่ตั้มลองทำให้ลูกสาวที่แพ้อาหารหลายอย่างมากๆ ได้กินค่ะ สูตรนี้มีแม่ๆ ที่ตาม Blog ตั้มอยู่เอาไปทำแล้วบอกว่าอร่อยกันนะคะ ลองทำกันดูนะคะ (เนื่องจากเป็นสูตรสำหรับคนแพ้อาหาร ตั้มรบกวนให้ใช้ส่วนผสมเหมือนกับตั้มเลยนะคะ)
มาดูส่วนผสมกันนะคะ
แป้งข้าวเจ้า 150 g
แป้งถั่วเหลือง 50 g (ตรงนี้ถ้าใครไม่แพ้ถั่วใช้แป้งอัลมอนด์ได้นะคะ น่าจะหาง่ายและอร่อยกว่าค่ะ)
น้ำ 120 g
น้ำตาลทรายขาว ทรายแดง (อะไรก็ได้ที่หาได้) 3 Tbsp. อันนี้ชอบหวานน้อย หวานมาก แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ
ผงฟู 1 + 1/2 tsp.
น้ำมันอะไรก็ได้ที่ไม่แพ้ 1 Tbsp.
เกลือ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ
งาขาว งาดำ ถั่วต่าง ๆ ธัญพืช อะไรก็ได้ที่ไม่แพ้ ไว้โรยหน้า หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าแพ้หมด
วิธีทำ
1 เทส่วนผสมทุกอย่างลงในชามผสม เริ่มจากของแห้งก่อนนะคะ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยตามด้วยของเหลวค่ะ
2 คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้มือนวดให้เป็นโดว์
3 ใช้ไม้คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ ในกรณีที่อยากตัดเหมือนตั้ม หรือ จะทำให้เป็นแท่งกลม ๆ ก็ได้ค่ะ (ตามภาพนะคะ) เทคนิคในการใช้ไม้คลึงแป้งนะคะให้คลึงจากกึ่งกลางออกไปด้านนอกนะคะ อย่าคลึงขึ้นคลึงลงมั่ว ๆ แป้งจะไม่สวยค่ะ
4 คลึงให้แผ่นแป้งแผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ หนาประมาณ 1/2 ซม. นะคะ
5 หรือถ้าอยากให้เป็นแท่งกลม ๆ ก็ตัดแป้งออกมา แล้วก็คลีงให้เป็นแท่งกลม ๆ แบบนี้ค่ะ
6 วอร์มเตาอบที่ 180 องศาซี นะคะ อบที่เวลาประมาณ 25 - 30 นาที แล้วแต่เตาแต่ละบ้านนะคะ ลองดูสีให้ออกเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ พอยกออกจากเตาอบ พักไว้จนกว่าจะเย็นแล้วค่อยเก็บนะคะ ตอนเอาออกจากเตาใหม่ ๆ อาจจะดูนิ่ม ๆ ไม่กรอบ ให้รอจนเย็นนะคะ
7 รอบนี้ตั้มแบ่งเอาเข้าไมโครเวฟให้ด้วยเผื่อคนที่ไม่มีเตา (อันนี้แอบลองค่ะ) เข้าไมโครเวฟอย่าใจร้อนนะคะ เริ่มที่ 1 นาที แล้วเอาออกมาเช็คก่อน ต่ออีก 30 วิ 3 ครั้ง (อันนี้ก็ต้องแล้วแต่เตาแต่ละบ้านเช่นกันค่ะ เช็คกันเอาเองนะคะ) พอสุก ให้พักไว้เช่นกันกับการใช้เตาอบนะคะ เพราะจะนิ่ม ๆ ต้องพักไว้ให้เย็นก่อนค่ะ สำหรับการอบด้วยไมโครเวฟ เนื้อที่ได้จะเหนียวกว่าใช้เตาอบนะคะ แต่ก็กรอบเหมือนกันค่ะ (อ่อ อย่าลืมรองกระดาษรองอบไว้ด้วยนะคะ เค้าแอบลืมติดจานเลย อิอิ)เป็นอันเสร็จภาระกิจของตั้มวันนี้ค่ะ ปรับไป 3 รอบ คิดว่ารอบนี้เป็นที่พอใจมากที่สุดแล้ว หวังว่าจะสนุกแล้วก็อร่อยกันนะคะ
หวังว่าทำแล้วจะชอบกันนะคะ ไว้พบกันใหม่โอกาสหน้าค่ะ
FollyKitchen
by FollyGirl
ขนมปังขาไก่ (Bread Stick) สูตรแป้งข้าวเจ้า สำหรับเด็กแพ้แป้งสาลี นมวัว ไข่
วันนี้ตั้มมาแชร์สูตรสำหรับเด็กๆ หรือคนที่แพ้อาหารนะคะ เป็นสูตรที่ตั้มลองทำให้ลูกสาวที่แพ้อาหารหลายอย่างมากๆ ได้กินค่ะ สูตรนี้มีแม่ๆ ที่ตาม Blog ตั้มอยู่เอาไปทำแล้วบอกว่าอร่อยกันนะคะ ลองทำกันดูนะคะ (เนื่องจากเป็นสูตรสำหรับคนแพ้อาหาร ตั้มรบกวนให้ใช้ส่วนผสมเหมือนกับตั้มเลยนะคะ)
มาดูส่วนผสมกันนะคะ
แป้งข้าวเจ้า 150 g
แป้งถั่วเหลือง 50 g (ตรงนี้ถ้าใครไม่แพ้ถั่วใช้แป้งอัลมอนด์ได้นะคะ น่าจะหาง่ายและอร่อยกว่าค่ะ)
น้ำ 120 g
น้ำตาลทรายขาว ทรายแดง (อะไรก็ได้ที่หาได้) 3 Tbsp. อันนี้ชอบหวานน้อย หวานมาก แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ
ผงฟู 1 + 1/2 tsp.
น้ำมันอะไรก็ได้ที่ไม่แพ้ 1 Tbsp.
เกลือ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ
งาขาว งาดำ ถั่วต่าง ๆ ธัญพืช อะไรก็ได้ที่ไม่แพ้ ไว้โรยหน้า หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าแพ้หมด
วิธีทำ
1 เทส่วนผสมทุกอย่างลงในชามผสม เริ่มจากของแห้งก่อนนะคะ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยตามด้วยของเหลวค่ะ
2 คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้มือนวดให้เป็นโดว์
3 ใช้ไม้คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ ในกรณีที่อยากตัดเหมือนตั้ม หรือ จะทำให้เป็นแท่งกลม ๆ ก็ได้ค่ะ (ตามภาพนะคะ) เทคนิคในการใช้ไม้คลึงแป้งนะคะให้คลึงจากกึ่งกลางออกไปด้านนอกนะคะ อย่าคลึงขึ้นคลึงลงมั่ว ๆ แป้งจะไม่สวยค่ะ
4 คลึงให้แผ่นแป้งแผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ หนาประมาณ 1/2 ซม. นะคะ
5 หรือถ้าอยากให้เป็นแท่งกลม ๆ ก็ตัดแป้งออกมา แล้วก็คลีงให้เป็นแท่งกลม ๆ แบบนี้ค่ะ
6 วอร์มเตาอบที่ 180 องศาซี นะคะ อบที่เวลาประมาณ 25 - 30 นาที แล้วแต่เตาแต่ละบ้านนะคะ ลองดูสีให้ออกเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ พอยกออกจากเตาอบ พักไว้จนกว่าจะเย็นแล้วค่อยเก็บนะคะ ตอนเอาออกจากเตาใหม่ ๆ อาจจะดูนิ่ม ๆ ไม่กรอบ ให้รอจนเย็นนะคะ
7 รอบนี้ตั้มแบ่งเอาเข้าไมโครเวฟให้ด้วยเผื่อคนที่ไม่มีเตา (อันนี้แอบลองค่ะ) เข้าไมโครเวฟอย่าใจร้อนนะคะ เริ่มที่ 1 นาที แล้วเอาออกมาเช็คก่อน ต่ออีก 30 วิ 3 ครั้ง (อันนี้ก็ต้องแล้วแต่เตาแต่ละบ้านเช่นกันค่ะ เช็คกันเอาเองนะคะ) พอสุก ให้พักไว้เช่นกันกับการใช้เตาอบนะคะ เพราะจะนิ่ม ๆ ต้องพักไว้ให้เย็นก่อนค่ะ สำหรับการอบด้วยไมโครเวฟ เนื้อที่ได้จะเหนียวกว่าใช้เตาอบนะคะ แต่ก็กรอบเหมือนกันค่ะ (อ่อ อย่าลืมรองกระดาษรองอบไว้ด้วยนะคะ เค้าแอบลืมติดจานเลย อิอิ)เป็นอันเสร็จภาระกิจของตั้มวันนี้ค่ะ ปรับไป 3 รอบ คิดว่ารอบนี้เป็นที่พอใจมากที่สุดแล้ว หวังว่าจะสนุกแล้วก็อร่อยกันนะคะ
หวังว่าทำแล้วจะชอบกันนะคะ ไว้พบกันใหม่โอกาสหน้าค่ะ
FollyKitchen
by FollyGirl