อยากทราบร้านขายส่งผลไม้อบกรอบ Freeze dry ค่ะ

พามาทานอาหารทะเลที่ร้านอบอร่อยสาขาเกษตร​-นวมินทร์ (ถนนประเสริฐมนูกิจ) ร้านโปรดของแม่ ที่สาขาทาวน์อินทาวน์ก็เคยไปทานมาแล้ว จนมาเปิดสาขาที่เกษตร​-นวมินทร์ แม่บอกว่าอยากลองไปที่สาขานี้ดูบ้

ช่วงนี้มีโอกาสได้กลับไปแถวพนัสนิคม ชลบุรี แล้วไปเจอของกินบ้าน ๆ อย่างหนึ่ง ที่คนแถวนั้นบอกต่อกันปากต่อปาก เป็นขนมอบไส้แน่น แป้งกรอบบาง ทำสดเป็นรอบ ๆ ไม่ได้ทำค้าง กินแล้วรู้สึกเลยว่ารสชาติแบบบ้าน ๆ จร

วงการบุฟเฟ่ต์ทุกวันนี้ไม่ได้จำกัดแค่แนวปิ้งย่าง ญี่ปุ่น หรือโรงแรม แต่ก็เริ่มลามไปสู่พวกคาเฟ่ จนไปถึงร้านเหล้ากันแล้ว ซึ่งนั่นคือเป้าหมายในวันนี้ของผม กับการมากินบุฟเฟ่ต์บรรยากาศโรงเบียร์ที่ชื่อ Mull

เมื่อสองศรีพี่น้องอยากินของแซ่บ แล้วก็มาลงเอยที่ส้มตำกุ้งสด งานนี้ก็ต้องตำเองแหละ ไปหาซื้อกุ้งสดๆตัวใสๆ มาจากตลาด ล้างทำความสะอาดผ่าหลังแล้ว เอามาล้างด้วยนำโซดา เพื่อล้างคาวกุ้ง และก็ให้กุ้งกรอบๆ ซื้อ

ปีนี้มีดังนี้ครับ ของขวัญปีใหม่ที่มีคนหรือหน่วยงานมอบให้แก่ที่ทำงานผมครับ เอาเฉพาะที่เป็นคุ้กกี้นะ ตามรูป ซ้ายบน (ตอนถ่ายรูปเหลืออยู่ชิ้นเดียว) เป็น Pineapple cake (น่าจะของไต้หวัน คือ คนให้ ซื้อมาฝา

จากกระทู้เมื่อวาน https://pantip.com/topic/43934080 ที่ได้ทำการหมักปลานิลไว้ เช้านี้นำมาใส่ในหม้ออบลมร้อน แล้วทำแกงจืดหัวไชเท้า ใส่ซี่โครงหมู ให้น้องไว้ซดน้ำแกงอุ่นๆ ปลานิลแห้งไปหน่อย แต่น้องก็กินหมด

ขนมโบราณที่แม่เคยทำให้กิน ถึงแม้ฉันไม่ค่อยชอบรสชาติสักเท่าไหร่แต่ยังจำได้ดีถึงเรื่องราวที่แม่เล่าให้ฟัง… ชื่อ "สัมปันนี"  แปลว่า "เป็นที่รัก" ในสมัยก่อน &hell

เค้ามีไหวประจำวงค์ตระกูล เลยทำขนมไปทำบุญ+ไหว้ คนจีนเนาะ ขนมต้องฟูๆ มงคลว่างั้น ตะนี้มันก็เหลือ เค้าเลยแบ่งให้มาค่ะ เราก็ไม่เลือกกินซะด้วย ปล่อยให้น้ำหนักเป็นเรื่องของอนาคต ฟรีวันนี้กินวันนี้ อร่อ

ผลไม้ Freeze Dried คือ การทำแช่เยือกแข็งFreeze Dehydration / Lyophilization / Freeze Dry หมายถึง การทำให้แห้งด้วยการแช่เยือกแข็ง เป็นการระเหิดน้ำแข็งไปเป็นไอน้ำ โดยทำให้น้ำที่อยู่ในเซลล์ซึ่งเป็นข