- หมักหมูกับสามเกลอ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำปลา ประมาณครึ่งชั่วโมง
- ทอดในน้ำมันเดือด จนสุกเหลือง ตักขึ้นใส่ตะแกรง จนสะเด็ดน้ำมัน
- เสิร์ฟร้อนๆ รับประทานกับข้าวสวย