>>>ลองทำ สเต็กสำหรับวันหยุดนี้ <<<

กระทู้สนทนา

มาลองทำสเต็กกันเถอะ หลังจากนั่งดูคลิปทำอาหารในยูทูปมานาน เลยอยากลองมาทำดูบ้าง
ที่เลือกสเต็กเพราะดูแล้วง่ายสุดสำหรับผมแล้วครับ^^

มาดูส่วนผสมกันก่อนนะครับ
(อัตรส่วนผมไม่ได้วัดแบบเป๊ะนะครับ)
สเต๊กหมูซอสหอมแดง
ส่วนประกอบ
สันคอหมู
เกลือ
กระเทียม
พริกไทย
โรสแมรี่
น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชก็ได้)

ซอสหอมแดง
ซอสมะเขือเทศ
ซอสพริก
น้ำส้มสายชูหมัก (นิดหน่อย)
น้ำตาลทราย
เกลือ
พริกไทยป่น
มัสตาร์ด
หอมแดง

เตรียมหมูสันคอหรือสันนอก กระเทียม พริกไทย โรสเมรี่
หมักหมูกระเทียมพริกไทยและโรสเมรี่ ประมาณ15-30นาที

หมูได้ที่ตั้งกระทะไฟกลาง (จขกท ไม่มีเตาแก๊สใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะบอกเลขจากหน้าเตาละกันนะครับ
ใช้ความร้อนประมาณ400-600) ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่นก็ได้ประมาณ1ช้อนโต๊ะ
เอาเครื่องหมักออกแล้วเอาหมูลงทอดเลย

ทอด3นาที แล้วพลิกด้านใส่เนยลงไปแล้วเอาเครื่องหมักหมูกลับมาใส่ลงไปด้วยเลย
แล้วทอดต่ออีกประมาณ10นาที คอยพลิกหมูด้วย (อยากได้mediumให้ทอดประมาณ7-8นาทีแล้วยกลง )

สเต็กหมูเสร็จแล้ว ลองหั่นดูว่าได้อย่างที่ต้องการมั้ย (ตรงนี้ไม่ต้องทำก็ได้ จขกท อยากรู้ว่าเนื้อข้างในเป็นยังไง -_-")

ซอสหอมแดงประมาณ 3 หัว เตรียมทำน้ำซอส

ทำน้ำซอส เอาน้ำที่เหลือจากทอดสเต็กมาทำต่อ ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก
น้ำส้มสายชู(แบบหมักจะหอมอร่อยกว่า) น้ำตาลทราย พริกไทยป่น มัสตาร์ด
ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่หอมแดงซอย ผัดพอหอมแดงเริ่มใส่ยกลง