วันก่อนไปเดินตลาดนัดมีอะไหล่ปลาแซลมอนขาย เห็นว่ามีเนื้อเยอะดีครับแม่ครัวเลยเอามาทำกับข้าวให้กินหลายครั้งแล้วไม่ว่าจะเป็นต้มยำหรือว่าอบซีอิ๊ววันนี้ทำฉู่ฉี่เลยเอามาแชร์ให้เพื่อนๆดูครับ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้

😀🌶🐟🌼วันนี้ขอนำเสนอ ฉู่ฉี่ปลาSea bream/ปลาอีคุด  เป็นเมนูฉูฉี่ที่ใช้นมสดแทนกะทิ พร้อมด้วย เครื่องแกงรสเผ็ดเข้ม กลมกล่อมถึงเครืองแกง น้ำแกงจะคลุกคลิก เผ็ด เค็มๆ หวานนิด ๆ 

เมื่อวันก่อนนู้นนนน หนอนฯได้ซื้อปลาผัดพริกขิงที่รสชาติอร่อย หอมเครื่องผัดเหมือนที่เคยได้กินฝีมือผู้ใหญ่ที่บ้านทำ เอามาเติมพริกหยวกและหอมใหญ่ ตักกินเนื้อปลาหมด ส่วนที่เหลือเก็บไว้ เช้านี้หยิบข้าวออ

.. เราใช้น้ำพริกแกงตำเองเหมือนเดิมค่ะ เรามีเครื่องครบพอดี เลยตำโขลกเอง วัตถุดิบน้ำพริกแกงฉู่ฉี่ของเรา ก็จะมี...  พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกจินดาแห้ง ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม 

ฉู่ฉี่หมึกยัดไส้ ส่วนประกอบ ข้างในตัวหมึกมี หมูสับ กระเทียมตำ พริกไทยตำ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำแกงมี พริกแกงฉู่ฉี่ หรือพริกแกงกะทิทั่วไป กะทิสด น้ำปลา น้ำตาลปึกหรือน้ำตาลทรายทรายก็ได้ ตกแต่งใบมะกรูดหั่น

ฉู่ฉี่ปลานิล เมนูของผมวันนี้คือฉูฉี่ครับ ฉูฉี่อะไรล่ะที่จะน่ากินที่สุด ผมคิดว่าคงหนีไม่พ้นปลานิล เพราะราคาไม่แพง แถมยังเนื้อเยอะด้วย แต่วันนี้ขออนุญาตินำเสนอฉู่ฉี่ปลานิลทอดนะครับผม ส่

สวัสดีครับ วันนี้ผมมีเมนูมานำเสนออีกแล้วครับผม ช่วงนี้ฝนตกเป็นช่วงที่ปลาหมอนากำลังเยอะเลยครับ เมนูวันนี้ "ฉู่ฉี่ปลาหมอนา" ไปดูวิธีทำกันเลยครับ ส่วนผสม -ปลาหมอ 500 กรัม -น้ำมันสำหรับทำอาห

แก้มปลาบุรี ชิ้นโต แต่ละชิ้นหมักประมาณ 200 กรัม พริกแกงเผ็ดใต้ 3 ช้อนโต๊ะ นำมาผัดกับหัวกะทิ 1 กก. จนแตกมัน ใส่ แก้มปลาบุรี 3 ชิ้นลงไป พอแกงเดือดปิดฝาหรี่ไฟ ประมาณ 5 นาที เนื้อปลาด้านล่างสุก กลับ