คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 2
เท่าที่เคยตกล้างปลาก่อน ซับให้แห้ง แล่เนื้อ พยายามอย่าให้โดนส่วนท้องเพราะเลือดจะเยอะมันจะคาว แล่ชิ้นใหญ่เสร็จก็ล้างอีกครั้งให้สะอาด ซับให้แห้ง หรือจะแค่ซับก็ได้ถ้าเลือดปลามันไม่ติดเนื้อ แล้วแล่เป็นคำๆครับ ถ้ามันเปียกมันจะคาว แต่ส่วนมากจะทำกับ หมึก ปลาอินทรีย์ ปลาโอ พวกปลาจานมักจะทอดกันมากกว่า
แสดงความคิดเห็น
เห็นกระทู้ปลาดิบเลยอยากทำกินเองแต่ไม่มีความรู้ สอบถามวิธีการเตรียมปลาหน่อยครับ
ปลาที่ตกส่วนมากเป็นปลาจาน (ทรายแดง) อะไรพวกนี้แล้วแต่ว่าวันนั้นได้อะไร
ปลาจานพวกนี้นำมาทานสดได้ไหมครับ ถ้าไม่ได้มีปลาอื่นที่ไม่ใช่ปลาน้ำลึกตกได้แถบตะวันออกตัวไหนบ้างที่ทานได้
และการเตรียมปลา เตรียมอย่างไรครับ ล้างน้ำเปล่า หั่นเป็นชิ้นๆแล้วกินเลย หรือต้องผ่านขั้นตอนอะไรมาก่อนบ้าง
ขอบคุณครับ