เอาข้าวคลุกกะปิ ที่ทำครั้งแรกมาแบ่งปันกันชิมและชมครับ

มีรีเควซจากสมาชิกในบ้านอยากกินข้าวคลุกกะปิ  แต่มีข้อแม้ว่าต้องเป็นฝีมือเจ้านายใหญ่ไม่เอาสล่าปู่
ถึงทุกคนจะไม่เชื่อฝีมือเราก็ไม่ทำอยู่แล้วเพราะไม่เคยทำ เคยแต่รอกินอย่างเดียวมาตลอดไม่ถนัดเลย
ที่จะทำ

แต่ก็มีเหตุต้องทำจนได้เมื่อเจ้านายติดภารกิจวุ่น ๆ อยู่กับหลานน้อย 2 คน  จึงมีการมอบหมายต่อ เราก็
อิดออดอ้างว่าไม่เคยทำ,ทำไม่เป็น  เขาก็บอกว่าเขาจะบอกวิธีทำให้  เป็นอย่างนี้ใครจะกล้าขัด

ทำหมูหวานไว้ตั้งแต่เมื่อวานตอนเย็น  หมูสามชั้นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตำรากผักชีให้ละเอียดแล้วเอาลงผัดน้ำมัน
จนหอมได้ที่เอาหมูลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย  ซิอิ้วขาว (นิดเดียว เขาบอกว่าใส่เยอะหมูจะออกรสเปรี้ยว)
น้ำตาลปิ๊บ  น้ำปลา ซีอิ้วดำ เสร็จแล้วเติมน้ำเคี่ยวทิ้งไว้เป็นชั่วโมงจนน้ำแห้ง เข้าเนื้อ

มีอยู่ภาพเดียวครับตอนเสร็จแล้ว



เช้ามาเตรียมเครื่องตามคำบอก เขาว่าไงก็ว่างั้น

กุนเชียงซอยบางเป็นชิ้น ๆ



กุ้งแห้งแช่น้ำให้นุ่มพักไว้



ร่อนไข่เป็นแผ่นบาง ๆ





ทอดกุนเชียง



ตามด้วยกุ้งแห้ง



ซอยไข่เป็นเส้นเล็ก ๆ



จัดการตักข้าวที่หุงไว้จนเย็นแล้วออกมาใส่กะละมัง  แล้วเอากะปิอย่างดีละลายน้ำนิดหน่อยเทใส่ลงไป
เสร็จแล้วคลุกให้เข้ากัน  ขั้นตอนนี้ไม่ปรุงอะไรมาก เพราะกะจะไปฟินที่เครื่องปรุง เครื่องประกอบตอนกิน





ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอากระเทียมทุบลงเจียวพอเหลือง เอาข้าวลงผัด





จบครับ อย่างง่าย ๆ ขั้นเตรียม



งานนี้อยากรู้ไหมครับว่าเจ้านายใหญ่ที่สั่งเอา ๆ มีส่วนร่วมอะไรบ้าง  แค่นี้แหละครับ ก็ยังดีที่แบ่งเบาภาะระไปได้บ้าง
อีกอย่างผู้ชายคงงไม่ค่อยจะถนัดนักละครับ







ทุกอย่างพร้อม













จัดให้ตัวเองก่อนเป็นอันดับแรก  ความสุขนอกจากที่ได้ทำแล้วก็นี่แหละครับ การถ่ายรูป ทุกวันนี้หน้าที่หลัก
ของโทรศัพท์มือถือแทนที่จะเป็นเรื่องของการสื่อสารอื่น ๆ กลับกลายเป็นต้องมาทำหน้าที่ถ่ายรูปหลานและ
ก็อาหารไปสะงั้น











ถ้าประเมินจากที่ได้ชิมด้วยตนเอง งานนี้ถือว่าผ่านครับ ที่ให้ผ่านเพราะเครื่องมันตู้มๆ เหลือหลายจริง ๆ

ลากันด้วยภาพนี้ครับ  เพราะตัวเล็ก 2 ตัวนี้เอง ทำให้สล่าปู่ต้องมาเป็นเชฟข้าวคลุกกะปิจำเป็นในครั้งนี้





สวัสดีครับ