วิตามิน มีรสหรือไม่ครับ

รสชาติของวิตามินชนิดต่างๆ มีดังนี้ครับ (เท่าที่เคยชิมสารเพียว*)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้*กรุณาอย่าชิมสารเลียนแบบ เป็นความซนส่วนบุคคล

วิตามินA
ในรูป Retinol และ Retinal ไม่มีรสมีแต่กลิ่น
ในรูป Retinoic Acid / Tretinoin (vit A acid) เปรี้ยวน้อยๆ

วิตามินB
วิตามินB1 Thiamine มีรสขม + กลิ่นฉุนขึ้นจมูก
วิตามินB2 Riboflavin เจือจางระดับ ppm จะมีรสหวานอ่อนๆ พอเข้มข้นขึ้นมาระดับ 0.x% รสขมติดลิ้น
วิตามินB3 ในรูป Niacin มีรสชาติขม+เผ็ดปร่าเล็กน้อย ถ้าเข้มข้น และในรูป Niacinamide/Nicotinamide มีรสขม
วิตามินB4 ถ้า Choline จะมีรสขมเหม็นๆ ถ้าเป็น Adenine จะขมอย่างเดียว และเป็น Carnithine จะขมน้อยและออกเปรี้ยว
วิตามินB5 Pantothenic Acid ค่อนข้างจืด ออกปะแล่มๆทางเปรี้ยวแต่ก็ไม่เปรี้ยว
วิตามินB6 ทั้งรูป Pyridoxine, Pyridoxal และ Pyridoxine Phosphate ขม
วิตามินB7 Biotin ขมน้อยๆและมีรสคล้ายโลหะติดลิ้นหลังชิม
วิตามินB8 Inositol หวานอ่อนๆ
วิตามินB9 ทั้งในรูป Folic Acid และ Dehydrofolic Acid จืดๆไม่มีรสชาติ
วิตามินB10 p-aminobenzoic acid ขม
วิตามินB11 Salicylic Acid รสเปรี้ยวแบบแหลมๆ
วิตามินB12 ทั้งในรูป Cyanocobalamin / Hydroxycobalamin / Methylcobalamin จืดๆ ไม่มีรสชาติ แต่ถ้าเยอะจะขมน้อยๆ
วิตามินB13 Orotic Acid รสเปรี้ยวๆขมๆ
วิตามินB14 ไม่ทราบ หามาลองชิมไม่ได้ - -''
วิตามินB15 Pangamic Acid รสชาติปะแล่มๆ คล้ายผงชูรส แต่ไม่เค็ม และเปรี้ยวกว่า
วิตามินB16 Dimethylglycine ตอนแตะลิ้นใหม่ๆจะหวานเหมือนน้ำตาลไอซิ่ง แต่ทิ้งไว้แล้วจะขม
วิตามินB17 Amygdalin ขมปี๋

วิตามินC
Ascorbic Acid มีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นจางๆติดลิ้นหลังชิม

วิตามินD
วิตามินD1 Lumisterol รสจืดสนิท
วิตามินD2 Ergocalciferol รสจืด
วิตามินD3 Cholecalciferol รสจืด
วิตามินD4 Dihydroergocalciferol รสจืด
วิตามินD5 Sitocalciferol รสจืด

วิตามินE
ในรูป α-, β-, γ, δ-, ε- Tocopherol ทั้งห้าชนิดรสจืด ในรูป vit.E Acetate (Tocopheryl Acetate) ก็รสจืด
ในรูป α-, β-, γ, δ-, ε- Tocotrienol ก็รสจืดเหมือนกัน

วิตามินF
Omega-3 และ Omega-6 Fatty Acid ไม่มีรสชาติ แต่ลื่นๆ เป็นน้ำมันติดลิ้น

วิตามินG
Riboflavin ปัจจุบันเรียกว่า วิตามิน B2 รสชาติอ่านด้านบน

วิตามินH
ฺ์Biotin ปัจจุบันเรียกว่าวิตามิน B7 รสชาติอ่านด้านบน

วิตามินI
ไม่มี

วิตามินJ
Catechol+Flavin : Catechol รสฝาด ส่วน Flavin ถูกแยกไปเป็นวิตามินB2

วิตามินK
วิตามินK1 Phylloquinone รสจืด ถ้าเข้มข้นจะขม
วิตามินK2 Menaquinone และ Menatetrenone รสจืด

วิตามินL
วิตามินL1 Anthranillic Acid รสเปรี้ยวเฝื่อน มีกลิ่นขมขึ้นจมูก
วิตามินL2 Adenylthiomethylpentose รสหวานปะแล่มๆ แต่มีกลิ่นขมๆ

วิตามินM
Folic Acid ปัจจุบันเรียก Vitamin B9 รสชาติดูด้านบน

วิตามินN
ไม่มี/ไม่ทราบ

วิตามินO
Carnithine ดูรสชาติที่วิตามิน B4

วิตามินP
Flavonoids ต่างๆ รสชาติจืดๆ เป็นแป้งๆไม่ละลายน้ำ

วิตามินQ/R
ไม่มี/ไม่ทราบ

วิตามินS
Salicylic Acid ดูที่ vit B11

วิตามินT
ไม่มี/ไม่ทราบ

วิตามินU
S-Methylmethionine รสเปรี้ยวน้อยๆ+ขม(มาก)

วิตามินV/W/X/Y/Z
ไม่มี/ไม่ทราบ

----

สำหรับวิตามินบางตัว เขาก็ยุบไปรวมกับวิตามินB แล้ว เพราะการทำงานในร่างกายเกี่ยวเนื่องกัน และบางชนิด เขาก็ยกเลิก ไม่จัดเป็นวิตามินแล้ว
เพราะมาพบที่หลังว่าร่างกายไม่ได้ต้องการจากอาหาร สังเคราะหิใช้เองได้ครบหมด ถึงไม่กินไม่ได้รับก็ไม่ขาด และบางชนิดก็ไม่มีความจำเป็นจริงๆ
แต่เกิดจากการเข้าใจผิดตอนสกัดได้/แยกได้/ค้นพบ และมีการตั้งชื่อไปแล้ว

ส่วนเม็ดวิตามินบีที่ท่าน จขกท กินแล้วหวาน เพราะเขาทำเป็นยาเคลือบน้ำตาล กัน"กลิ่นฉุน" ของวิตามิน B1 ในนั้นครับ
ถ้าอยากรู้ ลอง"เคี้ยว"วิตามินบีดู แล้วท่านจะเข้าใจความขมติดลิ้น+ฉุนขึ้นจมูก ซึ่งเป็นกลิ่นเดียวกับกลิ่นฉี่ที่ฉุนผิดปกติตอนกินวิตามินบีนั่นเอง