ก็เป็นครั้งที่สองนะครับ กับการรีวิวอาหาร และฝาก FB World Food Review ไว้ด้วยนะครับ ผมคงอัพไม่บ่อย แต่จะพยายามอัพมากที่สุด
รีวิวที่ผ่านมา
Sunday Brunch ห้องอาหาร Brasserie Europa โรงแรม Siam Kempinski
http://pantip.com/topic/33222425
ปกติแล้วห้องอาหาร The Brasserie จะเป็น International buffet แต่สำหรับมื้อเย็นศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ก็จะมีธีมพิเศษ ซึ่งตอนที่ผมไปกินกับเพื่อน ก็เป็นธีมของอาหารอิตาเลียน อันนี้ผมมากินตอนเวลาดึกๆแล้ว ประมาณสองทุ่มครึ่งนะครับ ถ้ามากินเร็วกว่านี้อาจจะดีกว่านี้ก็เป็นได้
ดูบรรยากาศร้านสักนิด
เริ่มเมนูแรกก็คงหนีไม่พ้นซีซาร์สลัด แต่ที่นี่ชามคลุกสลัดไม่ยอมเปลี่ยน เพราะฉะนั้น สารพัดน้ำสลัดก็เลยมีผสมเข้าไปด้วย รสชาติเลยออกเปรี้ยวๆ มันๆ มั่วๆของสารพัดน้ำสลัด แถมยังมีเศษผักของคนอื่นด้วย เพราะฉะนั้นอาจจะเรียกว่าไม่ถูกสุขลักษณะเท่าไรก็ว่าได้
ตัดมาที่ซูชิปูอัด ไข่ และซาชิมิปูอัดและแซลมอน ถือว่าโอเค ไม่ได้อร่อยอะไร
กลุ่มของพาสต้าก็สั่งให้เชฟผัดได้ ซึ่งอันที่หากินยากหน่อยคือ ราวิโอลีคาโบนารา ราวิโอลีถ้าพูดง่ายๆคือพาสต้ายัดไส้ชนิดหนึ่งซึ่งนิยมจะเป็น spinach ซึ่งเป็นผักโขมฝรั่งหรือปวยเล้งนั่นเอง แต่ที่นี่เนื่องจากเชฟนำราวิโอลีไปลวกทิ้งไว้ก่อนแล้วลวกซ้ำ ทำให้ตัวของพาสต้าเละ แต่ที่นี่ใส่แฮมกับเบคอนเยอะมากๆ โดยรวมเลยเค็มไปสักนิด
อีกอย่างหนึ่งที่สั่งไปคือเพนเน่เพสโต้ เพสโต้ก็คือซอสโหระพานั่นเอง เนื่องจากสั่งให้เขาทำเผ็ดหน่อยก็เลยพอมีรสชาติ ไม่เช่นนั้นเลี่ยนแน่นอน เพราะเพสโต้ที่นี่น้ำมันค่อนข้างจะเยอะไปนิด
ส่วนต่อมาเป็นแฮมซึ่งตั้งทิ้งไว้นานก็เลยเหนียวและแข็ง ไม่ค่อยอร่อย
ต่อมาส่วนของอาหารหลักที่อยู่ใน Bain Marie (หม้ออุ่นอาหารด้วยไอน้ำ) ก็มีปลากะพงซอสลอบสเตอร์ซึ่งนึ่งนานก็เลยสุกเกิน เนื้อปลาแข็งกระด้าง ส่วนซอสก็ไม่ได้กลิ่นลอบสเตอร์
อย่างที่สอง escalope ไก่ ซึ่งคำว่า escalope คือการทำให้เนื้อเป็นแผ่นบางๆด้วยการเลาะกระดูกและรีดให้แบน สำหรับตัวนี้นำไปทอด แต่ทิ้งไว้นานข้างนอกที่เป็นแป้งเลยให้ความรู้สึกแฉะไป แต่ตัวไก่สุกกำลังดี
อย่างที่ 3 meat loaf ซอสมัสตาร์ด meat loaf พูดง่ายๆคือเนื้อบดผสมเครื่องเทศแล้วไปใส่พิมพ์แล้วไปอบ อันนี้รสชาติไม่เค็มเกินไป ถือว่าใช้ได้
อย่างที่ 4 เบอร์เกอร์เนี้อซอสหอมหัวใหญ่ ไม่ผ่านอย่างสิ้นเชิง เพราะเนื้อแข็งกระด้าง ขาดความชุ่มฉ่ำ กับซอสที่ไม่ค่อยได้รสชาติเท่าไร
สุดท้าย cannelloni เป็นพาสต้ายัดไส้ประเภทหนึ่ง แต่ขนาดของไส้จะใหญ่ ก็เลยเห็นเป็นโดม ราดด้วยซอสมะเขือเทศ ซึ่งสำหรับผมซอสกลิ่นไม่รุนแรง ส่วนข้างในนี่ปวยเล้งเต็มๆ อันนี้โอเคนะครับ
นอกจากนี้ยังมีเทปปันยากิหมู ไก่ และปลาแซลมอน แต่เนืองจากความขี้เกียจ ทำทิ้งไว้ก่อน ทั้งหมูและไก่ก็เลยแข็ง ผิดหวังอย่างมาก แต่ปลาแซลมอนทำมาร้อนๆก็เลยอร่อยหน่อย เพราะทำปลาแซลมอนได้ดี ไม่สุกเกินไป
นอกจากนี้ยังมีพวกอาหารเอเชีย อย่างข้าวผัดกุนเชียง แกงไก่ ปลาดอลลีนึ่งซีอิ๊ว
และก็มีโซนคุณหนูที่มีอาหารคุณหนูอย่างไก่ทอด พิซซ่ามะเขือเทศ ข้าวผัดกุ้งด้วย
ตามมาที่ของหวานที่ค่อนข้างเยอะอยู่ และยังมีเครปกับไอศครีม
ซึ่งผมกินเครปไอศครีมมะพร้าว ราดด้วยซอสวานิลลา รสชาติของไอศครีมเนียนนุ่มดี แต่เครปแข็งไปนิดนึง
ส่วนเค้กๆอื่นก็มีชีสเค้ก (บนจาน มุมบนซ้าย) ช็อคโกแลตพุดดิ้ง (บนจาน มุมบนขวา) คาราเมลคัสตาร์ด (บนจาน มุมล่างขวา) ทีรามิสุ (บนจาน มุมล่างซ้าย) เป็นต้น
โดยรวมแล้วผมไม่ค่อยจะประทับใจกับมื้อนี้เท่าไร แต่อาจจะเป็นเพราะว่ามาค่อนข้างดึกด้วย แต่ผมก็ไม่คอนเฟิร์มว่าถ้ามาเช้าอาหารจะสดใหม่หรือไม่
สำหรับราคาที่นี่ ผมขอบอกว่ามื้อนั้น net แล้ว 8XX ครับ ขอบอกราคาในระดับที่พวกคุณจะประเมินได้ดีกว่า
[CR] บุฟเฟ่ต์อาหารอิตาลี ห้องอาหาร The Brasserie โรงแรม Holiday Inn Silom
รีวิวที่ผ่านมา
Sunday Brunch ห้องอาหาร Brasserie Europa โรงแรม Siam Kempinski http://pantip.com/topic/33222425
ปกติแล้วห้องอาหาร The Brasserie จะเป็น International buffet แต่สำหรับมื้อเย็นศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ก็จะมีธีมพิเศษ ซึ่งตอนที่ผมไปกินกับเพื่อน ก็เป็นธีมของอาหารอิตาเลียน อันนี้ผมมากินตอนเวลาดึกๆแล้ว ประมาณสองทุ่มครึ่งนะครับ ถ้ามากินเร็วกว่านี้อาจจะดีกว่านี้ก็เป็นได้
ดูบรรยากาศร้านสักนิด
เริ่มเมนูแรกก็คงหนีไม่พ้นซีซาร์สลัด แต่ที่นี่ชามคลุกสลัดไม่ยอมเปลี่ยน เพราะฉะนั้น สารพัดน้ำสลัดก็เลยมีผสมเข้าไปด้วย รสชาติเลยออกเปรี้ยวๆ มันๆ มั่วๆของสารพัดน้ำสลัด แถมยังมีเศษผักของคนอื่นด้วย เพราะฉะนั้นอาจจะเรียกว่าไม่ถูกสุขลักษณะเท่าไรก็ว่าได้
ตัดมาที่ซูชิปูอัด ไข่ และซาชิมิปูอัดและแซลมอน ถือว่าโอเค ไม่ได้อร่อยอะไร
กลุ่มของพาสต้าก็สั่งให้เชฟผัดได้ ซึ่งอันที่หากินยากหน่อยคือ ราวิโอลีคาโบนารา ราวิโอลีถ้าพูดง่ายๆคือพาสต้ายัดไส้ชนิดหนึ่งซึ่งนิยมจะเป็น spinach ซึ่งเป็นผักโขมฝรั่งหรือปวยเล้งนั่นเอง แต่ที่นี่เนื่องจากเชฟนำราวิโอลีไปลวกทิ้งไว้ก่อนแล้วลวกซ้ำ ทำให้ตัวของพาสต้าเละ แต่ที่นี่ใส่แฮมกับเบคอนเยอะมากๆ โดยรวมเลยเค็มไปสักนิด
อีกอย่างหนึ่งที่สั่งไปคือเพนเน่เพสโต้ เพสโต้ก็คือซอสโหระพานั่นเอง เนื่องจากสั่งให้เขาทำเผ็ดหน่อยก็เลยพอมีรสชาติ ไม่เช่นนั้นเลี่ยนแน่นอน เพราะเพสโต้ที่นี่น้ำมันค่อนข้างจะเยอะไปนิด
ส่วนต่อมาเป็นแฮมซึ่งตั้งทิ้งไว้นานก็เลยเหนียวและแข็ง ไม่ค่อยอร่อย
ต่อมาส่วนของอาหารหลักที่อยู่ใน Bain Marie (หม้ออุ่นอาหารด้วยไอน้ำ) ก็มีปลากะพงซอสลอบสเตอร์ซึ่งนึ่งนานก็เลยสุกเกิน เนื้อปลาแข็งกระด้าง ส่วนซอสก็ไม่ได้กลิ่นลอบสเตอร์
อย่างที่สอง escalope ไก่ ซึ่งคำว่า escalope คือการทำให้เนื้อเป็นแผ่นบางๆด้วยการเลาะกระดูกและรีดให้แบน สำหรับตัวนี้นำไปทอด แต่ทิ้งไว้นานข้างนอกที่เป็นแป้งเลยให้ความรู้สึกแฉะไป แต่ตัวไก่สุกกำลังดี
อย่างที่ 3 meat loaf ซอสมัสตาร์ด meat loaf พูดง่ายๆคือเนื้อบดผสมเครื่องเทศแล้วไปใส่พิมพ์แล้วไปอบ อันนี้รสชาติไม่เค็มเกินไป ถือว่าใช้ได้
อย่างที่ 4 เบอร์เกอร์เนี้อซอสหอมหัวใหญ่ ไม่ผ่านอย่างสิ้นเชิง เพราะเนื้อแข็งกระด้าง ขาดความชุ่มฉ่ำ กับซอสที่ไม่ค่อยได้รสชาติเท่าไร
สุดท้าย cannelloni เป็นพาสต้ายัดไส้ประเภทหนึ่ง แต่ขนาดของไส้จะใหญ่ ก็เลยเห็นเป็นโดม ราดด้วยซอสมะเขือเทศ ซึ่งสำหรับผมซอสกลิ่นไม่รุนแรง ส่วนข้างในนี่ปวยเล้งเต็มๆ อันนี้โอเคนะครับ
นอกจากนี้ยังมีเทปปันยากิหมู ไก่ และปลาแซลมอน แต่เนืองจากความขี้เกียจ ทำทิ้งไว้ก่อน ทั้งหมูและไก่ก็เลยแข็ง ผิดหวังอย่างมาก แต่ปลาแซลมอนทำมาร้อนๆก็เลยอร่อยหน่อย เพราะทำปลาแซลมอนได้ดี ไม่สุกเกินไป
นอกจากนี้ยังมีพวกอาหารเอเชีย อย่างข้าวผัดกุนเชียง แกงไก่ ปลาดอลลีนึ่งซีอิ๊ว
และก็มีโซนคุณหนูที่มีอาหารคุณหนูอย่างไก่ทอด พิซซ่ามะเขือเทศ ข้าวผัดกุ้งด้วย
ตามมาที่ของหวานที่ค่อนข้างเยอะอยู่ และยังมีเครปกับไอศครีม
ซึ่งผมกินเครปไอศครีมมะพร้าว ราดด้วยซอสวานิลลา รสชาติของไอศครีมเนียนนุ่มดี แต่เครปแข็งไปนิดนึง
ส่วนเค้กๆอื่นก็มีชีสเค้ก (บนจาน มุมบนซ้าย) ช็อคโกแลตพุดดิ้ง (บนจาน มุมบนขวา) คาราเมลคัสตาร์ด (บนจาน มุมล่างขวา) ทีรามิสุ (บนจาน มุมล่างซ้าย) เป็นต้น
โดยรวมแล้วผมไม่ค่อยจะประทับใจกับมื้อนี้เท่าไร แต่อาจจะเป็นเพราะว่ามาค่อนข้างดึกด้วย แต่ผมก็ไม่คอนเฟิร์มว่าถ้ามาเช้าอาหารจะสดใหม่หรือไม่
สำหรับราคาที่นี่ ผมขอบอกว่ามื้อนั้น net แล้ว 8XX ครับ ขอบอกราคาในระดับที่พวกคุณจะประเมินได้ดีกว่า
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น