มาทำขนมสำหรับวาเลนไทน์กัน! Pink Chocolate Mousse Tart

สวัสดีค่ะ นี่เป็นกระทู้แรกของเรา อาจจะมีผิดพลาดไปบ้าง ต้องขออภัยไว้ก่อนนะคะ

วันนี้ฤกษ์ดีเป็นวันวาเลนไทน์ ฉะนั้นเรามาทำขนมสีหวานๆกันค่ะ!



เมนูวันนี้ก็คือ PINK CHOCOLATE MOUSSE TART

จริงๆเราเอาสูตรมาปรับแต่งอีกทีค่ะ ต้นแบบมาจากท่านนี้เลยค่า
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/D3065004/D3065004.html

ก่อนอื่นมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ
▶ White Chocolate 320 กรัม (ปรับได้ตามความหวานที่ต้องกาารค่ะ)
▶ นมจืด 1 1/4 ถ้วย
▶ Whipping Cream 2 ถ้วย
▶ เจลาตินผง 8 กรัม (สำคัญมาก ห้ามลืมนะ!)
▶ เครกเกอร์ หรือ คุกกี้ธรรมดา 1 ห่อ (ปรับได้ตามปริมาณที่ต้องการทำค่ะ)
▶ เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ+ (ใช้ตามปริมาธเครกเกอร์ที่ใช้ค่ะ)
▶ สีผสมอาหาร สีชมพู หรือ สีอื่นๆที่ต้องการ (ปริมาณตามความเข้มที่ต้องการค่ะ)
---------------------------------------------------------------------------------------

ขั้นแรกเริ่มทำจากฐานเลยค่ะ (っ◔◡◔)っ ♥
✔ บดเครกเกอร์ที่เราเตรียมไว้ก่อนค่ะ หาอะไรมาทุบก็ได้ แต่บดละเอียดๆนะคะ
ไม่ต้องเป็นผงขนาดนั้นก็ได้ค่ะ แต่ถ้าอยากให้ออกมาสวยเอาให้แหลกเลยค่าา


✔ จากนั้นเอาเนยไปละลายแล้ว เอาเครกเกอร์บดตักใส่เข้าไปในฐานหรือถาดที่ต้องการ


✔ เอาเนยละลายค่อยๆตักใส่บนเครกเกอร์บดแล้วคลุกๆ
✔ บุใส่พิมพ์ที่ต้องการ อัดให้แน่นๆเลยนะคะ ***เอาก้นแก้วมาบี้ๆกดๆให้ฐานแน่นยิ่งดีค่ะ***
✔ จากนั้นเอาไปแช่เย็นระหว่างที่เราทำมูสด้านบนค่า


มาถึงขั้นตอนทำมูสแล้ววว เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมนะคะ  (っ◔◡◔)っ ♥


✔ ก่อนอื่นเอานมไปต้มก่อน แล้วก็ใส่เจลาตินเข้าไปคนๆ ให้มันละลายเข้าด้วยกัน
✔ จากนั้นก็เอาช็อคโกแลตเข้าไปละลายด้วยกันเลยค่า


✔ เสร็จแล้วพักให้เย็นสักครู่ หันไปสนใจวิปกันก่อนค่ะ

✔ นำวิปมาใส่ภาชนะที่นำไปแช่เย็น หรือ นำถ้วยที่ตีวิปใส่ถ้วยน้ำแข็งให้เย็นๆ
✔ ตีจนขึ้นยอดอ่อน แนะนำให้ใช้เครื่องหรือไม้ตีที่เป็นวงๆจะได้ขึ้นไวๆค่ะ


✔ เสร็จแล้วเอานมต้มมาผสมกับวิปที่ตีขึ้นยอด จะได้เป็นมูสสมบูรณ์แบบแล้วค่าา แต่ยัง!
    เราต้องทำให้มันเป็นมูสสำหรับวาเลนไทน์ ฉะนั้นถึงขั้นตอนสำคัญแล้วค่ะ (>___<)!!

✔ เตรียมสีผสมอาหารที่ต้องการ ครั้งนี้นะใช้สีชมพูกับสีแดงสตรอเบอรี่


✔ ก่อนใส่สี ถ้าต้องการทำมูสหลายๆสี ให้ตักแบ่งตัวมูสที่ต้มไว้หลายๆถ้วยก่อนนะคะ
✔ นะแบ่งไว้ 2 ถ้วย ถ้วยแรกใส่สีชมพูไป 1/4 ช้อนชา ได้มาเป็นสีชมพูอ่อนหวานๆแบบนี้

(เหมือนนมรสสตรอเบอรี่บ้านเราเลย อิอิ)

✔ อีกถ้วยนะใส่สีแดงสตรอเบอรี่ลงไป 1/2 ช้อนชา ได้ออกมากำลังดี

(สีอันนี้เหมือนนมเย็น เห็นแล้วอยากกินนนน)

✔ เสร็จแล้วก็เอาฐานที่ทำไว้พิมพ์ไว้ออกมา ตักมูสไปใส่เลยค่า


✔ เอาแช่เย็น 6 ชั่วโมงขึ้นไปค่ะ อันนี้นะทำไว้ตั้งแต่เมื่อวาน แช่ไว้คืนนึงเลย เช้านี้เพิ่งมาดู ออกมากำลังดีเลยค่ะ


✔ เอาช็อคชิฟมาแต่งหน้านิดหน่อยให้สวยงาม


✔ ตัดแบ่ง แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่า~


✽ สำหรับสูตรนี้นะทำได้ เค้กขนาด 18 ซม. 1 ก้อน ถาดสี่เหลี่ยม 3 แล้วก็ถ้วยแบบตื้น 1 ค่ะ
✽ ตัวมูสอาจจะดูแฉะไปหน่อย เพราะครั้งนี้ตีวิปไม่พอ+ใส่เจลาตินน้อยกว่าสูตรไปนิดค่ะ
✽ ตัวมูสกินแบบเย็นๆอร่อยกว่านะคะ แช่ตู้เย็นไว้แล้วเอาออกมากินพร้อมน้ำชาหรือนม ฟินมากค่ะ XD

จบแล้วกับวิธีทำมูสทาร์ตง่ายๆ สีผสมอาหารช่วยทำให้น่ากินขึ้นมากๆเลยค่ะ แต่ใส่เยอะไปก็ไม่สวยนะ!

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านกันนะคะ ไว้ครั้งหน้าจะกลับมาใหม่กับขนมชิ้นถัดไปค่า ヽ(´▽`)/