มีข้อสงสัยเกี่ยวกับการทำปาท่องโก๋

ดิฉันเพิ่งฝึกทำปาท่องโก๋ ทำหลายครั้งมาก จนได้ผลเป็นที่พอใจ ทอดออกมาสวยฟูกรอบน่ากิน (ตอนทำแป้ง 250 กรัม)
ตอนหลังดิฉันอยากทำปริมาณที่มากขึ้น ก็เพิ่มแป้งเป็น 500 กรัม แล้วใส่ส่วนผสมตามอัตราส่วนทุกอย่าง ทำไมตอนทอดออกมามีความรู้สึกว่าเนื้อมันแน่นๆ ไม่กลวงกรอบเหมือนตอนทำแป้งน้อยๆ คะ .....(ทั้งที่ส่วนผสมก็เพิ่มขึ้นตามอัตราส่วน)