++สองมือถือตะหลิว สองเท้าก้าวเข้าครัว ทำ “เต้าหู้ไข่ผัดกุ้ยช่ายขาว” ทานเองกันเถอะ!++

        เมื่อวานกลับบ้านเร็วค่ะ เพราะพี่วินมอเตอร์ไซต์พาลัดเลาะเส้นทางใหม่หนีรถติด (เส้นพัฒนาการ) ใช้เวลาจากชั่วโมงครึ่ง เหลือไม่ถึงครึ่งชั่วโมงเท่านั้นเอง ... ต้องขอบคุณพี่วินมากค่ะ 80 บาทค่ารถนั้นคุ้มมากๆ กับการได้มีเวลาเพิ่มขึ้น เพื่อมาทานอาหารกับพ่อแม่  


     ทว่า ... พ่อตกใจค่ะ กลับบ้านเร็ว (ปกติจะกลับดึกๆไปเลย เพื่อเลี่ยงรถติด) แถมพ่อไม่ได้ซื้อมื้อเย็นเผื่อเราเอาไว้ด้วย ... ท้องเราก็ร้องจ๊อกๆ กลิ้งเข้าครัว ค้นๆในตู้เย็นว่าเหลืออะไรบ้าง จึงพบสิ่งเหล่านี้อยู่ค่ะ






วิธีทำ
1.    นำเต้าหู้ไข่มาหั่นเป็นชิ้น ชิ้นละประมาณ 1 นิ้ว, สับกระเทียม และหั่นกุ้ยช่ายขาวเป็น 4 ท่อน

2.จากนั้นนำลงทอดในน้ำมัน (ขั้นตอนนี้ต้องระวังน้ำมันกระเด็นนิดนึงนะคะ)

3.    กลับเต้าหู้ให้สุกเกรียมทั้งสองด้าน

4.เมื่อสุกแล้วตักใส่ชามพักไว้

5.    ตักน้ำมันที่ใช้ทอดเต้าหู้ออก เหลือไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ และนำกระเทียมสับใส่ลงไป ผัดจนหอม

6.    นำหมูสับใส่ตามลงไป ผัดจนสุก

7.    ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย

8.    เติมน้ำเปล่าลงไป เพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก

9.    ใส่กุ้ยช่ายขาวตามลงไป

10.ผัดให้เข้ากันดี และปิดไฟ

11.    จากนั้นนำเต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้แล้วลงไปคลุกอย่างเบามือ


12.    ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ