รีวิวครัวคนหอ Inari Sushi(อินาริซูชิ) แบบง๊ายยยง่าย



สวัสดีวันเด็กค่ะ วันนี้มีรีวิวง่ายๆ อาหารที่เด็กชื่นชอบ
จขกท. ทำกินเองเพราะอยู่คนเดียวว่าง (จะไปไหน ก็ไม่อยากไปแย่งพื้นที่ความสุขน่ารักๆของเด็กเด็ก)
ทำอาหารกินกันดีกว่าเน๊าะ


เครื่องปรุง
1.ข้าวญี่ปุ่น
2.เต้าหู้ทอดอินาริ(หาซื้อได้ตามsuper market)
3.ปลาทูน่ากระป๋อง
4.โชยุ, มิริน(เหล้าหวาน), สาเก, น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น (ของไทยก็ได้)
5.มายองเนส
6.งาขาวคั่ว
7.น้ำตาล กับเกลือ อย่างละนิดหน่อย



ขั้นตอนการทำ
1.แช่ข้าวญี่ปุ่นทิ้งไว้15นาที(เพราะทำซูชิ ไม่ต้องแช่นาน)

2.รีดน้ำมันออกจากเต้าหู้ *ใช้ตะเกียบคลึงรีดออกด้วยกระดาษซับมัน

3.สังเกตุว่าเต้าหู้จะแห้งไม่อมน้ำมันแล้ว

4.ตัดครึ่ง ใช้มีดค่อยๆเซาะผ่าเต้าหู้ไว้เพื่อใส่ไส้ ((ระหว่างนี้กดหุงข้าวไปเลย))


5.ใส่ -สาเก(หยดเหล้าไปสักจ๊อก ไม่ใส่ก็ได้) -โชยุ -มิริน(ไม่มีไม่ต้องใส่ใช้น้ำตาลแทน) -น้ำตาล เกลือเล็กน้อย ชิมให้อร่อย แล้วเอาเต้าหู้ลงไปแช่แล้วตั้งไฟ

6.ตั้งให้ร้อนๆใช้ไฟอ่อนเคี่ยวนานๆให้เต้าหู้ดูดน้ำ *จขกท.ใช้ถ้วยรองในกระทะค่ะ เพราะมีแค่กระทะไฟฟ้า จริงๆมีหม้อต้มในหม้อได้เลยค่ะ

7.ลองดู ชุ่มน้ำหรือยัง(สังเกตุน้ำซอสที่ผสมไว้จะแห้ง ซึมเข้าไปในเต้าหู้หมด)

8.ตักมาพักไว้ รอผสมไส้


9.มาผสมปลาทูน่าไว้เพิ่มรสชาดให้sushi

10.คลุกปลาทูน่า กับมายองเนส เกลือ ยีๆให้ไม่เป็นก้อน

11.(ข้าวสุกล่ะนะ) ตักข้าวมาใส่ถ้วย เยาะน้ำส้มสายชู น้ำตาล ค่อยๆตะล่อม คลุกให้ทั่ว ชิมให้เปรี้ยวๆหวานๆ เยาะมิรินไปนิด(นิดเดียว2-3หยด)

12.เวลาคน ให้หมุนไปทางเดียว เดี๋ยวข้าวเละหมด พักไว้ ให้ข้าวsetตัว (การผสมข้าวจริงๆต้องผสมในฮันกิริ Hangiri ชามผสมข้าวที่ทำจากไม้ เพราะเนื้อไม้ช่วยดูน้ำส่วนเกินจากข้าวออกมา แต่จขกท.ยังไม่ขั้นสูงพอซื้ออุปกรณ์ขนาดนั้นนะคะ^^)


13.หยิบๆเต้าหู้ มายัดไส้ด้วยข้าวซูของเรา ยัดแน่นๆให้บวมๆน่ากิน(ขั้นตอนนี้ ชอบอะไรก็ใส่ไปได้ตามใจเรา)

14.จขกท.ชอบหวานๆมันๆเลยบีบมายองเนสใส่ตรงกลาง

15.โปะ ด้วยปลาทูน่าที่เราปรุงรสไว้ (จริงจขกท.ทำหลายแบบมากเลย ใส่ทูน่าก่อนบ้าง เอาโชยุไปคลุกผสมข้าวบ้าง โปะหน้าด้วยมะเขือเทศบ้าง แฮมหวานสับบ้าง คือชอบ เหอๆ)

16.เสร็จก็ลองชิม (งาขาวคั่วช่วยเพิ่มรสหอมมันหนึบๆนะคะ โปะไปอย่าได้ยั้ง)



*คนญี่ปุ่นแท้ๆเล่าให้ฟังว่า เขาไม่นิยมกินอินาริซูชิกับวาซาบินะ เพราะรสมันไม่เข้ากัน
อินาริจะออกรสหวานๆมันๆ และเน้นข้าวหนักกว่ามากิ หรือซูชิข้าวปั้น จริงๆกินเป็นมื้อหลักได้เลย
จุดที่ดีคือเป็นกลิ่นอายอาหารญี่ปุ่นที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะมากไป ลองทำกันดูนะคะ

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่