อุนางิ โอเพ่นอินาริ オープン稲荷
อินาริซูชิ (Inari Sushi / 稲荷寿司) หรือที่คนไทยมักเรียกว่า
"ซูชิเต้าหู้หวาน"
คือ ซูชิประเภทหนึ่งที่ทำจากการนำข้าวปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ยัดลงไปในถุง
เต้าหู้ทอด (Abura-age)
ที่ผ่านการต้มกับซอสโชยุจนมีรสหวานเค็มกลมกล่อม
คำว่า "อินาริ" มาจากชื่อของ
เทพอินาริ (Inari Deity) เทพแห่งความอุดมสมบูรณ์และการเกษตร
ซึ่งเชื่อกันว่า
"สุนัขจิ้งจอก" ที่เป็นผู้นำสารของเทพเจ้านั้นชอบกินเต้าหู้ทอดเป็นพิเศษ จึงกลาย
เป็นชื่อเรียก ซูชิชนิดนี้ (ภาพจาก กูเกิ้ล)
เทพอินาริ
เริ่มจากทำ
Tamagoyaki (玉子焼き) ใช้ไข่ไก่ 3-4 ฟอง ใส่เหล้าสาเกกับเกลือ นิดนึง
บางทีก็ใส่น้ำตาลทราย มายองเนส แล้วแต่ชอบ เจียวในกระทะ 4 เหลี่ยม ทบไปเรื่อย ๆ เป็นชั้น ๆ
วิธีทำ
https://chiangmai-ramen.com/thai/blog/tamagoyaki/
หุงข้าว ผสมข้าวเหนียว 1 ต่อ 1 สุกแล้วร้อน ๆ นำน้ำส้มสายชูที่ผสมน้ำตาล งาขาวคั่ว คลุกเคล้า ให้ทั่ว อย่าให้ข้าวเละ
แล้วปล่อยให้เย็นตัวสักพัก
ใส่ปลาไหล อุนางิสำเร็จรูป อุ่นในไมโครเวฟ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ไข่เจียว เทซอสอุนางิลงไปเล็กน้อย อย่าให้เละมาก ตามด้วยแตงกวาหั่นยาว
นำแผ่นฟองเต้าหู้ทอดปรุงรสพร้อม ปล ถ้าไม่มี ต้องใช้ อะบุริ อะเกะ ฟองเต้าหู้ทอด มาต้มในซอสหวาน ก่อนนะ
ใช้ตะเกียบคลึงแผ่นเต้าหู้ แล้วแกะเป็นถุง พร้อมใส่ไส้
นำข้าวซูชิ ที่ใส่ปลาไหลแล้ว มาสอดไส้ในแผ่นเต้าหู้ เสิรฟใส่จาน พร้อมทาน
ข้าวเหลือเก็บใส่ตู้เย็น ใช้สาหร่ายโนริมาห่อทานได้ ส่วนอื่นให้ใส่กล่องข้าว นำไปกินที่ทำงานได้
อร่อยแม้จะเย็นแล้วครับ เด็ก ๆ ญี่ปุ่นก็พกไปกินกันที่ โรงเรียน เวลาแข่งกีฬาสีกัน
ขอบคุณที่แวะมาชม ครับ
ชวนทำข้าวกล่อง Unagi Open Inari อุนางิ โอเพ่นอินาริ ..ซูชิ
อินาริซูชิ (Inari Sushi / 稲荷寿司) หรือที่คนไทยมักเรียกว่า "ซูชิเต้าหู้หวาน"
คือ ซูชิประเภทหนึ่งที่ทำจากการนำข้าวปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ยัดลงไปในถุง เต้าหู้ทอด (Abura-age)
ที่ผ่านการต้มกับซอสโชยุจนมีรสหวานเค็มกลมกล่อม
คำว่า "อินาริ" มาจากชื่อของ เทพอินาริ (Inari Deity) เทพแห่งความอุดมสมบูรณ์และการเกษตร
ซึ่งเชื่อกันว่า "สุนัขจิ้งจอก" ที่เป็นผู้นำสารของเทพเจ้านั้นชอบกินเต้าหู้ทอดเป็นพิเศษ จึงกลาย
เป็นชื่อเรียก ซูชิชนิดนี้ (ภาพจาก กูเกิ้ล)
เทพอินาริ
เริ่มจากทำ Tamagoyaki (玉子焼き) ใช้ไข่ไก่ 3-4 ฟอง ใส่เหล้าสาเกกับเกลือ นิดนึง
บางทีก็ใส่น้ำตาลทราย มายองเนส แล้วแต่ชอบ เจียวในกระทะ 4 เหลี่ยม ทบไปเรื่อย ๆ เป็นชั้น ๆ
วิธีทำ https://chiangmai-ramen.com/thai/blog/tamagoyaki/
หุงข้าว ผสมข้าวเหนียว 1 ต่อ 1 สุกแล้วร้อน ๆ นำน้ำส้มสายชูที่ผสมน้ำตาล งาขาวคั่ว คลุกเคล้า ให้ทั่ว อย่าให้ข้าวเละ
แล้วปล่อยให้เย็นตัวสักพัก
ใส่ปลาไหล อุนางิสำเร็จรูป อุ่นในไมโครเวฟ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ไข่เจียว เทซอสอุนางิลงไปเล็กน้อย อย่าให้เละมาก ตามด้วยแตงกวาหั่นยาว
นำแผ่นฟองเต้าหู้ทอดปรุงรสพร้อม ปล ถ้าไม่มี ต้องใช้ อะบุริ อะเกะ ฟองเต้าหู้ทอด มาต้มในซอสหวาน ก่อนนะ
ใช้ตะเกียบคลึงแผ่นเต้าหู้ แล้วแกะเป็นถุง พร้อมใส่ไส้
นำข้าวซูชิ ที่ใส่ปลาไหลแล้ว มาสอดไส้ในแผ่นเต้าหู้ เสิรฟใส่จาน พร้อมทาน
ข้าวเหลือเก็บใส่ตู้เย็น ใช้สาหร่ายโนริมาห่อทานได้ ส่วนอื่นให้ใส่กล่องข้าว นำไปกินที่ทำงานได้
อร่อยแม้จะเย็นแล้วครับ เด็ก ๆ ญี่ปุ่นก็พกไปกินกันที่ โรงเรียน เวลาแข่งกีฬาสีกัน
ขอบคุณที่แวะมาชม ครับ