ส่วนที่1
400 กรัม ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง)
6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด ตัดเป็นชิ้นเล็กๆค่ะ (อุณหภูมิห้อง)
6 ไข่แดง (อุณหภูมิห้อง)
200 ml วิปปิ้งครีม (อุณหภูมิห้อง)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
8 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์

ส่วนที่2
6 ไข่ขาว
10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

วิธีทำ
เตรียมเตาอบไว้ที่ 160 องศา
ขั้นแรกก็ใส่ครีมชีสกับน้ำตาลลงในเครื่องปั่นจนเข้ากันค่ะ

ใส่เนยและผสมให้เข้ากันค่ะ

ใส่ไข่แดงและวิปปิ้งครีมลงไปผสมจนเข้ากัน
ใส่แป้งและน้ำเลมอนลงไปแล้วผสมให้เข้ากันค่ะ

จากนั้นเอาออกมาจากเครื่องใส่ลงไปในถ้วยใบใหญ่ค่ะ วางทิ้งเอาไว้
กลับมาที่เครื่องหลังจากทำความสะอาดแล้ว ใส่ไข่ขาวลงไปใช้ระดับปานกลางค่ะ ประมาน1นาที แล้วใส่น้ำตาลลงไป จากนั้นก็เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุดประมาณ4นาทีค่ะ


ระหว่างนี้ก็เริ่มต้นน้ำไว้เลยค่ะ
เตรียมพิมพ์สำหรับทำเค้กไว้ห่อฟอยไว้รอบๆส่วนตรงกลางใช้กระดาษไขค่ะ
พอตีไข่ขาวเสร็จแล้ว
นำไข่ขาวประมาณ 1/3 ใส่ลงไปในตัวไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากัน

ใส่ที่เหลือลงไปทั้งหมดแต่คราวนี้แค่พับๆพอค่ะไม่ต้องให้เข้ากันเหมือนครั้งแรก
เทส่วนผสมลงไปในพิมพ์ เกลี่ยให้หน้าเนียนๆค่ะ

จากนั้นใส่พิมพ์ลงไปในถาด ที่ใส่น้ำร้อนไว้ค่ะ

อบที่อุณหภูมิ160ประมาณ 80นาที จากนั้น 150 อีก 30นาทีค่ะ

ไม่มีรูปตอนยังไม่ถูกตัดเลย พออบเสร็จก็โดนตักชิมเลยค่ะ5555



ฝากกระทู้อื่นๆด้วยนะคะ

Garlic bread stick
http://pantip.com/topic/32992482

เลมอนพาย
http://pantip.com/topic/33016752

coconut macaroons
http://pantip.com/topic/33020540