เค้กทองหยอด

ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ถาด7x7 นิ้ว

(ส่วนของไข่แดง)
1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 30 กรัม
3. แป้งเค้ก 80 กรัม
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. สีผสมอาหาร
6. น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
7. น้ำ 60 กรัม
8. กลิ่นวนิลา1 ช้อนชา

(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาว 3 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 60 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมครีม
1. วิปปิ้งครีม 150 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
ลิ้งคลิปวิธีทำ


วิธ๊ทำ
1.ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย พอเข้ากันแล้วใส่นม น้ำมันรำข้าว น้ำ และกลิ่นวานิลาลงไป ตีจนเข้ากันดี

2.ร่อนแป้ง+ผงฟู ลงไปในชามผสม ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว
3.จากนั้นใส่สีเหลืองลงไป

4.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน  จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด

5.ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

6.เทใส่พิมพ์ เคาะไล่ฟองอากาศ จากนั้นนำไปอบอุณหภูมิ 170-180 ํ C  เป็นเวลา 20-25 นาที เปิดไฟบนล่าง พออบเสร็จจากนั้นก็พักจนเย็นสนิท

7.ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอด

8.พอเค้กเย็นปาดครีมลงไปให้ทั่ว 

9.ตัดแต่งด้านข้างให้สวยงาม

10.ตัดขนาดตามชอบ ตกแต่งด้วยทองหยอดด้านบน

เสร็จแล้วจ้าน่ากินไหมจ้ะ

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/