การทอดไก่ จะต้องใช้แป้งชนิดไหนดีคะ

ปักษ์ใต้มีไก่ทอดหาดใหญ่ นึกสนุกขึ้นมาก็คิดสูตรไก่ทอดเมืองเหนือขึ้นมาบ้าง โดยเอาไก่ไปหมักกับพริกลาบคั่วเมืองเหนือ แล้วนำไปชุบแป้งทอด เนื้อน่องไก่นำมาหมักด้วยพริกลาบคั่วเมืองเหนือ หอมแขก น้ำปลา น้ำผึ้ง

เอ็นข้อไก่นำมาคลุกแป้ง เอาไปทอด นำมาทำลาบ เอ็นข้อไก่ ราคา 85 บาท/กก. ซื้อมา 1.5 กก. เอาแป้งสาลี 2 ส่วน แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน และเกลือ 2 ข้อนชา ผสมกัน เอาไปคลุกกับเอ็นข้อไก่ เอ็นข้อไก่คลุกแป้ง นำไปทอด

วันอาทิตย์ ไปที่ตลาดยิ่งเจริญตอนเช้า เดินผ่านแผงขายไก่สด ไปเห็นเอ็นไก่ ก็จัดการซื้อเอ็นไก่มาทอดกรอบ เป็นอาหารแกล้มเหล้ามื้อสาย เอ็นไก่คลุกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว คลุกแป้งสาลีแล

แผ่นสาหร่ายที่ใช้ห่อซูชิ ตัดเป็นแผ่นเล็ก ห่อหมูสับและหอยนางรมสด นำไปชุบแป้ง ทอด หมูสับผสมเนื้อปลาปรุงรสและหอยนางรมสด แผ่นสาหร่ายสำหรับห่อซูชิตัดเป็น 8 แผ่น เอาหมูสับวางตามด้วยหอมนางรมสด ม้วนสาหร่าย

"ไก่กรอบซอสน้ำปลา" เราเคยกินเมนูนี้ครั้งแรกที่เชสเตอร์กริลล์เมื่อหลายปีก่อน ตอนแรกคิดว่าซอสน้ำปลามันจะเค็มปี๋เลยไม่กล้าสั่ง เลยขอชิมของพี่เอา ปรากฏว่าอร่อยมาก ซอสน้ำปลาเค็มๆหวานๆ เราก็อยากรู

ร้านส้มตำที่คนเยอะตลอดช่วงกลางวันและช่วงเย็น ร้านลาบนัวอุดร สาขาจตุจักร ร้านตั้งอยู่ที่ถนนพหลโยธิน แขวงจอมพล เขตจตุจักร จังหวัดกรุงเทพมหานคร (อยู่ฝั่งตรงข้ามสวนจตุจักรเลย) ร้านมีทั้งหมด 8 สา

เมนูโปรดที่ชอบทาน เลยอยากลองทำทานเอง ไม่ยุ่งยากเท่าไหร่ ซื้อทานเดี๋ยวนี้ ก็ไม่ต่ำกว่า 60-70 ติดที่ร้านใส่ผงชูรสเยอะและเค็มมัน หาสูตรในอินเตอร์เน็ต ใส่เครื่องที่อยากใส่เพิ่มนิดหน่อย อร่อย...อิ่ม...สะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก- ไก่ทอดกรอบ- ใบกระเพราทอด  - พริกสดและกระเทียม - ซอสหอยนางรม- ซีอิ๊วขาว- ผงปรุงรส - ใบกะเพราสับ .. .. สำหรับ

สืบทอดสูตรมาจากหวั่วกง(ตา) ของเรา ผู้ซึ่งเคยทำงานในร้านอาหารจีนก่อนมาเปิดร้านค้าขายส่วนตัว ส่วนผสมไม่เยอะและวิธีทำไม่ยาก เพียงแต่ว่าเราไม่ได้ชั่งตวงแน่นอน  วิธีทำเผือกทอด 1.