วิธีตุ๋นน้ำนมแพะค่ะ

ซื้อน้ำนมแพะสดมาเป็นกิโลแบบแช่แข็ง เอามาตุ๋นในหม้อสองชั้น น้ำนมที่ได้มักจะจับตัวเป็นเม็ด ๆ คล้ายๆ แหวะของเด็กค่ะ
มีวิธีทำอย่างไรให้ น้ำนมที่ได้เนียนสวย ไม่จับตัวเป็นก้อนไหมคะ ขอบคุณค่ะ