การทำเนยสด จากวิปครีม

เกิดมายี่สิบกว่าปี เพิ่งรู้ว่าเราก็ทำเนยไว้กินเองที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องทนจ่ายก้อนนิดเดียวเกือบร้อยอีกต่อไป หลักการของเนยก็คือ ปกตินมเนี่ยมันจะมีครีมหรือมันที่ลอยมาอยู่ข้างบน เขาก็จะปาดเอาครีมนั้นเนี

ได้จาก Makro กล่องละ 80 แช่ให้เย็นจัดก่อน พร้อมภาชนะ แล้วตีสปีดแรงสุด 2 นาที ได้วิปครีมเนื้อตั้ง ตีต่ออีก 3 นาที จนเหลวแยกชั้น ได้ เนยกับ butter milk ตามภาพ บีบ น้ำ butter milk ออกให้ได้เยอะที่สุด ได้

วันนี้ป้ามี “มัทฉะบานอฟฟี่” มาฝากจ้า ขนมไม่ต้องอบ ทำไม่ยากแถมอร่อยด้วยค่ะ ทานพร้อมกัน 4 ชั้น ชั้นฐานคุกกี้หรือขนมปังกรอบ พร้อมกับมัทฉะกานาช กล้วยหอม และ วิปครีมที่หอมนม เข้ากันสุดๆเลยค่ะ เ

วันนี้ป้ามีเมนู “LOG CAKE” เค้กขอนไม้หน้าตาไฮโซน่าทานมากก ก.ร้อยล้านตัวเข้มข้นมากๆ อร่อยรสเข้มเอาใจสายโกโก้หรือช็อกโกแลตเลยค่ะ รสชาติอร่อยไม่หวานมาก จะทำทานเองหรือเป็นไอเดียในการทำขายก็ได้

อรุณสวัสดิ์ค่ะเช้านี้ยังคงตื่นมา 13 องศา หนาวเย็น ❄️เข้าครัวทาเนยยัดไส้กุนเชียงหมูยอ ขนมปังข้าวจี่ แล้วอบ 5 นาที ก่อนทำไข่ขยี้ 2 ฟอง ทานง่ายๆค่ะ ทำเผื่อพ่อกับน้องด้วย ตบท้ายด้วยปังถั่วแดง เลอแปง 7

เค้กนิ่ม ๆ ที่เรียกว่าเค้กไข่ ใส่กล่องใส ๆ รุ่นพี่เอามาฝาก แกว่าร้านนี้ใช้ไข่ใหม่ นุ่ม ฟู และไม่คาว ก็เหมือนเค้กทั่วไปที่ไม่ใส่ครีมมัน ๆ ก็ดีฮะ ไม่ติดคอ เนื้อเนียน กินง่าย เข้าท่าอยู่นะ

วันนี้จะเป็นเมนู "มาการองครีมเนยสดกับรสเบอรี่" วันนี้จะเป็นครั้งแรกที่ลูกชายดันอยากลองทำดู คืออยากกินพอดี ก็เลยไหนๆ ลองหัดทำดู ลองทำทั้งคู่วันนี้ คนละสีคนละรอบกันไป มาการองมันทำไม่ยากแต่ก็ไม