การทำเนยสด จากวิปครีม

เมื่อวานลองทำเครปเค้ก ทำออกมาแล้วมีปัญหาเนื้อแป้งเหนียว เอาช้อนตักกิน แต่ช้อนตักไม่ขาดเพราะเนื้อแป้งเหนียวมาก ไม่รู้ทำอะไรพลาดไปหรือเปล่า สูตรดังนี้ 1. แป้งเค้ก 230 กรัม 2. ไข่ไก่ 8 ฟอง 3. เนย 150 กรั

เกิดมายี่สิบกว่าปี เพิ่งรู้ว่าเราก็ทำเนยไว้กินเองที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ต้องทนจ่ายก้อนนิดเดียวเกือบร้อยอีกต่อไป หลักการของเนยก็คือ ปกตินมเนี่ยมันจะมีครีมหรือมันที่ลอยมาอยู่ข้างบน เขาก็จะปาดเอาครีมนั้นเนี

ได้จาก Makro กล่องละ 80 แช่ให้เย็นจัดก่อน พร้อมภาชนะ แล้วตีสปีดแรงสุด 2 นาที ได้วิปครีมเนื้อตั้ง ตีต่ออีก 3 นาที จนเหลวแยกชั้น ได้ เนยกับ butter milk ตามภาพ บีบ น้ำ butter milk ออกให้ได้เยอะที่สุด ได้

ถ้าผมใช้หัวตะกร้อปั่นครีมเนยสดจะได้ไหมครับ หรือว่าใช้มือปั่นดีกว่า เพราะเห็นหลายเว็บหลายเล่มแล้วที่บอกว่าให้หัวพัดโบก ของที่บ้านผมมีแต่หัวแบบนี้อ่ะครับและหัวสว่านใช้ได้ไหม