หมูสามชั้น ทำอะไรก็อร่อย

ต้มซี่อิ๊วแบบเมืองจีน  ลองดูกัน


เตรียมหมูสามชั้น ควรซื้อมาเป็นแผ่น เผาหนัง หรือเข้าเตาอบลมร้อนเสียหน่อย
แล้วเอาด้านหนังลงทอดกับน้ำมันในกระทะสักครู่
เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ให้ใหญ่หน่อย ประมาณ 3 นิ้ว คูณ 3 นิ้ว

ใช้ต้ม เครื่องปรุงประกอบด้วย กระเทียม รากผักชี ขิงแก่ เกลือสมุทร ซี่อิ๊วดำเค็ม ซี่อิ๊วดำหวาน น้ำตาลปีบ น้ำส้มสายชูหมัก เหล้าจีน น้ำมันหอย

หลังจากเดือดแล้ว ใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝา ใช้เวลา 1 ชั่วโมงนับจากเดือด ปิดเตา แล้วทิ้งไว้ให้เข้าเนื้ออีก 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย สีก็จะเข้ม ๆ แบบนี้

เสิร์ฟได้


สามชั้นนุ่ม ค่อนข้างเปื่อย รสน้ำซี่อิ๊วมีเค็ม หวาน กลมกล่อม (ออกเค็มมากกว่าหวาน) หอมกลิ่นขิงนิด ๆ อร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำจิ้มใด ๆ


ลองทำดูนะครับ ไม่ยาก เก็บไว้ได้นาน
ขอบคุณที่ติดตามชม
สวัสดี

**แก้ไขพิมพ์ผิด