ทำกิมจิฉบับมินิๆ ตามใจฉัน

กระทู้สนทนา

วันนี้เห็นบ้านมีผักกาดล้างไว้จะทำต้มจืด เลยขอแบ่งมาทำกิมจินิดนึง (นิดเดียวจริงๆ ไม่ถึงครึ่งหัวเล็กเลย)
คือที่บ้านไม่ชอบทำอาหาร นานๆทำที อุปกรณ์ทุกอย่างหาได้ง่ายๆในบ้าน
(ยกเว้นโกชูจัง ดันมีติดบ้านซะงั้น)

มาเริ่ม!!!

ก่อนอื่นเอาผักกาดไปแช่ในน้ำเกลือ ให้สลบก่อน เราใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง เพราะผักน้อย
ลองสะกิดๆดูว่ามันตื่น หรือสลบ เสร็จแล้วเอาไปล้างออก ไม่งั้นเดี๋ยวเค็ม (ขออภัยภาพไม่ค่อยชัดเลย)

ระหว่างรอผักสลบ มาทำซอสกัน
ตามสูตรคนอื่นต้องมี แครอท ต้นหอม ขิงบด กระเทียมบด เราไม่มีจ้า
บ้านมีแต่กระเทียม เลยเอาแต่กระเทียมนี่แหละไปตำ (ถ้ามีครบจะเรียกกิมจิฉบับมินิได้ไงเน้อ 555)
เครื่องปรุงมีแค่นี้จริงๆ

พริกป่นเกาหลงเกาหลี ไม่มี จัดอันนี้ไปแทน เชื่อว่าหลายบ้านต้องมีเครื่องปรุงแบบนี้แน่นอน เมื่อเวลาสั่งเกี๋ยวเตี๋ยวกลับบ้าน
แล้วก็ปรุงรสด้วยพริกป่น 1ซอง ตามด้วยน้ำตาล 2ซอง (แถมช่วยให้การตวงง่ายขึ้นด้วย)