วันนี้หยุดงานค่ะ เลยขอตั้งสองกระทู้รวดเลยพอดีมีของกินที่ทำไว้ดองไว้หลายเมนู เริ่มจากชุดเส้นหมี่หุ้นก่อน... ทำเพราะอยากกินด้วย เริ่มจาก
หมี่คลุก
เครื่องปรุง
เส้นหมี่หุ้นแช่น้ำ 5 นาที แล้วนำมาลวกประมาณ 3 นาทีให้สุก
หมูสับลวก
ลูกชิ้นหมูลวก
หอมซอย
กระเทียมเจียว
และพริกไทยป่น
ส่วนน้ำซอสประกอบด้วย น้ำตาลทราย,ซีอิ้วขาว,ซีอิ้วดำ และน้ำส้มสายชูอย่างละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
วิธีทำ
นำเส้นหมี่ที่ลวกไว้มาผสมน้ำซอสหมี่คลุกที่เตรียมไว้
คลุกให้เข้ากัน
แล้วจัดเรียงใส่กล่องตกแต่งด้วยลูกชิ้น หมูสับ หอมซอย กากหมู กระเทียมเจียว พริกไทย พริกแห้งตกแต่งให้สวยงาม
เวลากินก็คลุกให้เข้ากัน ง่ายมาก ๆ ชุดนี้ใส่บาตร
ทีนี้เส้นหมี่กับของเหลือทำอะไรดีเลยจับมาทำยำซะเลยกับเมนู
ยำหมี่หุ้นปลาทูทอด
เครื่องปรุง
เส้นหมี่หุ้นแช่น้ำ
ปลาทูนึ่ง ลูกชิ้นหมู ผักกาด หอมแดง มะนาว พริกแห้ง น้ำตาลซอง
วิธีทำ
เริ่มจากลวกหมี่
ลวกลูกชิ้นและผักต่อได้เลยเสร็จแล้วพักไว้
แล้วทอดปลาทูพักไว้
เอามาปลาทูมาเลาะก้างออกแล้ว
ยีนิด ๆ
มาถึงน้ำยำ ผสมน้ำตาล พริกแห้งในซอง ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว คนจนน้ำตาลน้ำปลา น้ำมะนาวตามชอบ คนให้ละลาย
ใส่หอมแดง ผักกาด
ตามด้วยเส้นหมี่และลูกชิ้นคลุกให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ปลาทูทอด
ตกแต่งด้วยพริกหยวก แค่นี้ก็อร่อยแล้วทำครั้งแรกติดใจเอง
ขอบคุณที่แวะมาค่ะ
หมี่คลุกและยำหมี่หุ้นปลาทูทอด 2 เมนูง่าย ๆ จากเส้นหมี่หุ้น