ทำขนมปังเอง ทำไมสีไม่ขาวนุ่ม เหมือนที่เค้าขายกัน

เราใช้เครื่องทำขนมปัง วัตถุดิบก็มีแค่แป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล น้ำ เนย ตามสูตร  ทำมาหลายสูตร สีที่ได้จะออกน้ำตาลนิด ๆ ไม่ขาวแบบที่ซื้อ  เป็นเพราะอะไรคะ  แล้วก็เนิ้อจะไม่นุ่ม ออกแน่น ๆ หนัก ๆ ทำหลายสูตร แต่ออกมาพอ ๆ กันหมดเลยค่ะ ยีสต์ก็ใหม่ แป้ง ก็ใหม่  ใครทราบช่วยแนะนำทีค่ะ