วันนี้จะมา รีวิวการทำอาหารครั้งแรก หลังจากสิงอยู่ในห้องก้นครัวมานาน และแล้ววันนี้ก็ถือโอกาส แสดงฝีมือทำกับข้าว
กับข้าววันนี้ ได้วัตถุดิบจากแม่ ที่อุตส่าห์ ทำมาให้ช่วงวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ทั้งที่ไม่รู้เลยว่าจะเอามาทำอะไร อย่างไรต่อ
นี่แหละคือ วัตถุดิบที่ว่า หน่อไม้ดอง (ที่บ้านเรียกหน่อไม้ส้มสับ)
ก่อนลงมือทำ โทรหาท่านแม่ก่อนเลยว่าจะทำยังไง กับมันดี แม่บอกว่าเอาแกงใส่ปลาก็ได้
หลังวางสายจากท่านแม่ปุ๊บ ก็เลยจัดการกับมันโดยนำมาล้าง และต้มให้มันสุกซะก่อน
หลังจากนั้นก็บึ่ง มอไซค์ไปตลาดหาซื้อปลาดุก แต่เมื่อไปถึงแม่ค้าเก็บแผงปลาเรียบร้อย
เลยต้องหาอะไรมาทดแทนซะละ เลยเข้า Lotus คว้าเอาสะโพกไก่มา 1 แพ็ค จากนั้นล้างแล้วหั่น
มาสู่ขั้นตอนการเตรียมเครื่องแกง ส่วนประกอบก็มี พริกขี้หนูสด หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า และขมิ้น
โขลกให้ละเอียด นำหม้อขึ้นตั้ง ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย นำเครื่องแกงลงไปผัด
หลังนำเครื่องแกงลงไปผัด ใส่ไก่ คนจนเข้าที่แล้วก็เติมน้ำที่ต้มหน่อไม้ครั้งแรกลงไป มันจะได้ความเปรี้ยวมาด้วย
เมื่อน้ำเริ่มเดือด ก็ใส่หน่อไม้ดอง ลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกรอบ
และแล้วก็ตักใส่ถ้วย ใส่ใบแมงลัก เพิ่มความหอม และเข้ากันได้ดีเลยทีเดียว
[CR] แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่
วันนี้จะมา รีวิวการทำอาหารครั้งแรก หลังจากสิงอยู่ในห้องก้นครัวมานาน และแล้ววันนี้ก็ถือโอกาส แสดงฝีมือทำกับข้าว
กับข้าววันนี้ ได้วัตถุดิบจากแม่ ที่อุตส่าห์ ทำมาให้ช่วงวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ทั้งที่ไม่รู้เลยว่าจะเอามาทำอะไร อย่างไรต่อ
นี่แหละคือ วัตถุดิบที่ว่า หน่อไม้ดอง (ที่บ้านเรียกหน่อไม้ส้มสับ)
ก่อนลงมือทำ โทรหาท่านแม่ก่อนเลยว่าจะทำยังไง กับมันดี แม่บอกว่าเอาแกงใส่ปลาก็ได้
หลังวางสายจากท่านแม่ปุ๊บ ก็เลยจัดการกับมันโดยนำมาล้าง และต้มให้มันสุกซะก่อน
หลังจากนั้นก็บึ่ง มอไซค์ไปตลาดหาซื้อปลาดุก แต่เมื่อไปถึงแม่ค้าเก็บแผงปลาเรียบร้อย
เลยต้องหาอะไรมาทดแทนซะละ เลยเข้า Lotus คว้าเอาสะโพกไก่มา 1 แพ็ค จากนั้นล้างแล้วหั่น
มาสู่ขั้นตอนการเตรียมเครื่องแกง ส่วนประกอบก็มี พริกขี้หนูสด หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า และขมิ้น
โขลกให้ละเอียด นำหม้อขึ้นตั้ง ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย นำเครื่องแกงลงไปผัด
หลังนำเครื่องแกงลงไปผัด ใส่ไก่ คนจนเข้าที่แล้วก็เติมน้ำที่ต้มหน่อไม้ครั้งแรกลงไป มันจะได้ความเปรี้ยวมาด้วย
เมื่อน้ำเริ่มเดือด ก็ใส่หน่อไม้ดอง ลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกรอบ
และแล้วก็ตักใส่ถ้วย ใส่ใบแมงลัก เพิ่มความหอม และเข้ากันได้ดีเลยทีเดียว