วันนี้อบเค้กจะทำเค้กช็อคหน้านิ่มอ่ะค่ะ
ในสูตรบอกว่าสองปอนด์ใส่พิมพ์ 8นิ้ว ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม 180ํ C 35 นาที
พอดีมีแต่พิมพ์ 9 นิ้ว แถมลืมลดเวลาอบลงอีก
ผลเลยออกมาอย่างที่เห็นค่ะ

หน้าเค้กแข็ง ขอบข้างและก้นพิมพ์ ก็แข็งร่วน





แต่เนื้อเค้กด้านในก็ถือว่าสวยใช้ได้ ไม่เป็นไต ฟองอากาศแทบไม่มี และนุ่มเด้งพอประมาณ


คำถามคือ
1.เห็นในสูตรบอกว่าเป็นเค้กเนื้อสปันจ์ แต่ทำไมทำ้เหมือนชิฟฟ่อนเค้ก ตกลงเป็นชิฟฟ่อนหรือสปันจ์เค้กอ่ะคะ
2.เนื้อเค้กควรจะฟูกว่านี้หรือเปล่าคะ เหมือนว่าความสูงของเค้กที่อบเสร็จจะแทบไม่ต่างจากเบทเทอร์เลยอ่ะค่ะ
3. ปกติต้องอบไฟบน-ล่างหรือไฟล่างอย่างเดียวอ่ะคะ

ขอบคุณทุกคำตอบค่ะ