ตอนนี้ จขกท กำลังเห่อทำขนมไทย หลังจากที่ทำแต่เบเกอรี่ และ อาหารฝรั่งมานาน นี่คือผลงานที่ทำในช่วงเดือนที่ผ่านมาค่ะ ลองเอามาแต่งแนว contemporary เพราะอุปกรณ์ที่มีอำนวยมากกว่า

ชิ้นแรกที่หัดทำ ตะโก้อัญชัญค่ะ



อัญชัญเต็มบ้าน ทำอะไรอีกดีล่ะที่นี้ นี่เลย ช่อม่วง



กว่าจะได้มาแต่ละดอก มันต้องใช้ความปราณีตมาก



แถมจีบตัวนกไปด้วยอีกฝูงนึง อยู่กันเยอะๆ จะได้ไม่เหงา



กว่าจะติดตา เสียบปาก มือแทบตะคริวกินค่ะ



ภาพหมู่ นกในดงดอกไม้



ทำตั้งนาน กินแป๊บเดียว หมดแล้ว ใจหายจริงๆ ค่ะ

ยามที่กล้วยสุกกินไม่ทัน เบื่อทำเค้กกล้วยมากมาย ขนมไทยๆ ที่ทำจากกล้วย ไม่ต้องคิดมากเลย ขนมกล้วยไง ตรงประเด็น



ผลงานล่าสุด สดๆ ร้อนๆ



มันคืออะไร  เค้กเหรอ ไม่ใช่

มันคือ ตะโก้แห้ว ค่ะ ด้วยความที่ขี้เกียจหยอดเป็นถ้วยเล็กๆ ทำชิ้นใหญ่ซะเลย ใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมสำหรับทำมูส แล้วบีบกะทิแต่งหน้า



นึกลายอะไรไม่ค่อยออก ก็ดอกไม้ไว้ก่อน ก็ขนมไทยนี่นา จริง ๆ เกสรอยากใช้ไข่แมงดา แต่ทำไม่ไหวแล้วค่ะ ดึกแล้ว ก็กะทิที่เหลือมาผสมสีแล้วกัน บีบกรอบเสร็จตรงการดูโล่งๆ นึกถึงสมับไปช่วยเคาทำพานพุ่มประกวด ไปร้อยดอกพุด เลยได้ไอเดียเอามาทำลายตรงกลาง

หมดแล้วค่ะ ยังมีขนมอีกหลายอย่างที่อยากทำ ขนมไทยมีสเน่ห์จริงๆ ค่ะ ค้นพบว่า การหาสัดส่วนของแป้งที่ออกมาพอดีเป็นเรื่องยากมาก มีแป้งตั้งสี่ชนิด ทั้งแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าว แป้งมัน แป้งข้าวเหนียว กว่าจะลงตัวต้องทนกินขนมแข็งไปบ้าง นิ่มไปบ้างอยู่หลายรอบ แต่ทำเสร็จแล้วมันภูมิใจ ประดุจได้เป็นทูตวัฒนธรรม อยากให้หันมาทำขนมไทยกันเยอะๆ อุปกรณ์ก็ไม่ต้องลงทุนเยอะ มีกระทะเทฟล่อน ลังถึงก็ทำได้หลายอย่างแล้วค่ะ

พบกันใหม่คราวหน้า ดูสิว่าจะทำอะไรออกมาอีก ที่สำคัญคือ มันจะรอดมั้ย 555