รบกวนชาวก้นครัวหน่อยนะคะ
คือ อ้ออบเค้กส้มในถาดฟรอยล์ค่ะ ซึ่งเท่าที่หาข้อมูลดู ตัวเค้กมันจะหดตัวเยอะพอสมควร หลายๆคนก็แนะนำว่าให้เคาะซัก 1 ที
แล้วคว่ำถาดลงไปกับตระแกรง อันนี้คว่ำไว้นานแค่ไหนคะ หรือคว่ำจนเนื้อเค้กเย็นเลย

การราดหน้าซอสส้ม อันนี้อ้อเจอปัญหาคือ ตอนราดเนี่ย ราดได้เนียนสวยแล้วอ่ะค่ะ ได้ประมาณนี้

แล้วอ้อก็เอาไปแช่ตู้เย็น ผ่านไป 1 คืน ปรากฏว่า เค้กมันยุบตัวลงไปอีกอ่ะค่ะ
แล้วหน้าส้มมันก็ไม่เกาะขอบฟอยล์ บางถ้วยหน้าส้มก็เป็นรูโบ๋ตรงขอบๆ
บางถ้วยหน้าส้มล่อนจากถ้วยฟอยล์ ยุบลงไปกับตัวเค้กเลยอ่ะค่ะ
อันนี้ใครพอจะทราบบ้างคะว่ามันเป็นเพราะอะไร แล้วเราจะแก้ไขได้ยังไงหรอคะ

วิธีที่อ้อทำคือ อบเค้กเสร็จ เอาออกมาตากพัดลมไว้ (ไม่ได้เคาะ ไม่ได้คว่ำถาดอ่ะค่ะ) แล้วก็ไปกวนหน้าส้ม
แล้วก็เอามาราดลงบนเค้กเลยค่ะ ราดแบบร้อนๆเลย เพราะกลัวว่าปล่อยทิ้งไว้ ตัวซอสส้มมันจะข้นเกินไปแล้วราดไม่เนียน

รบกวนแนะนำหน่อยค่ะว่า อ้อทำผิดพลาดตรงไหนรึเปล่า

ขอบคุณมากๆนะคะ