หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ทำเค้กใส่ถ้วยฟอยด์
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
รบกวนถามว่า ถ้าจะทำเค้กส้ม ใส่ถ้วยฟอยด์กลม หรือถาดฟอยด์แบบสี่เหลี่ยม (5x8 cm.) ควรตี
เนื้อเค้กชิฟฟ่อน หรือเนื้อสปันด์ ดีค่ะ เพื่อไม่ให้เค้กหดตัวมาก
ควรเทเค้กประมาณกี่เปอร์เซ็นต์ของถ้วย
เมื่ออบเสร็จต้องคว่ำถ้วยไม๊ค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
เค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ ในถาดฟอยล์ยุบตัว
สวัสดีค่ะ เกิดปัญหาในการทำเค้ก ทั้งเนื้อสปันจ์และเนื้อชิฟฟ่อนในถาดฟอลย์หลังจากอบเสร็จเกิดปัญหายุบตัวตามรูปภาพ ลองพยายามแก้ปัญหาดังนี้ 1. ลองกระแทกพิมพ์หลังจากอบเสร็จ 2. ลองคว่ำถ้วยฟลอย์หลังจากอบเสร็จ
สมาชิกหมายเลข 895118
🧈🍰🍊บัตเตอร์เค้กหน้าซอสส้ม 🍊🍰🧈
สวัสดีค่ะ (= วันนี้พี่เราเปิดเตาอบ! ทีแรก เห็นจะทำเค้กส้มหน้านิ่ม แต่ เราไม่ค่อยชอบเนื้อเค้กแบบชิฟฟ่อนเท่าไหร่ เราว่าเนื้อเค้กเบาเกินไป เราชอบเนื้อแน่น ๆ หอมเนยชุ่มฉ่ำ แบบบัตเตอร์เค้กมากกว่า ก
KU1978
ช่วยด้วย คัพเค้กร่อนออกจากถ้วยค่ะ
ใช้สูตรชิฟฟ่อนค่ะ จะทำคัพเค้กส้ม แต่เราไม่ถนัดสปันจ์เลยใช้แบบชิฟฟ่อน แต่อบออกมาแล้วมันหดและร่อนออกจากคัพมากเลยค่ะ เราใช้ไปล่าง 10 นาที พอครบ 10 นาที เปลี่ยนเป็นไฟบนล่างอีก 7 นาที เช็คสุกแล้วนำออกมาวาง
เจ้าหญิงตัวเล็ก
ปรึกษาทำเค้กส้มหน้านิ่ม ในมินิคัพเค้กค่ะ
ถ้าอบเนื้อเค้กสปันจ์ (เค้กส้ม) กับชิฟฟ่อน (เค้กช้อค) ในมินิคัพ ควรใช้ไฟบน-ล่าง + เวลา เท่าไหร่ดีคะ แล้วอบเสร็จทำยังไงไม่ให้เค้กหด เคยทำแล้วร่อนหดออกจากขอบถ้วย (ไม่ได้คว่ำหน้าเค้ก ปล่อยให้เย็น) แล้วรา
ratchm
ประเภทของเค้กในการทำเค้กโดยใช้ถ้วยฟอยด์
เวลาทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มหรือเค้กส้มหน้านิ่มโดยใช้ถ้วยฟอยด์ เพื่อนๆใช้เค้กประเภทไหนค่ะ (สปันจ์,ชิฟฟ่อน,บัตเตอร์)
สมาชิกหมายเลข 1293273
วิธีแก้ชิฟฟ่อนหน้าแฉะทำยังไรได้บ้าง?
สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ พึ่งหัดทำเค้ก แต่ทำออกมาทีไหร่พังตลอดเลย ล่าสุดหน้าเค้กแฉะ พอบีบตัวเค้กก็แบนติดกันเลย ทำเป็นเนื้อชิฟฟ่อน อยากทราบว่าต้องแก้ยังไงได้บ้างคะ ในรูปอบ 150c 20นาที ใส่30g.
สมาชิกหมายเลข 1700770
ทำชิฟฟ่อนเค้กแล้วตัวเค้กไม่ค่อยฟูเลยคะ ขอคำปรึกษาด้วยนะคะ
จะทำโรลเค้กเนื้อชิฟฟ่อนคะ แต่พอเค้กออกมาจากถาดแล้วไม่ค่อยฟูเลยคะ พอนำไปม้วนแล้วเนื้อเค้กค่อนข้างบางไม่หนาเลยคะ เป็นเพราะอะไรหรอคะ ตอนเราเอาเค้กออกมาจากเตาก็กระแทกถาดก่อน1ครั้ง ช่วยแนะนำด้วยนะคะ
สมาชิกหมายเลข 1487362
ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ มีปัญหากับการอบทำเค้กส้มในถาดฟอยล์
รบกวนชาวก้นครัวหน่อยนะคะ คือ อ้ออบเค้กส้มในถาดฟรอยล์ค่ะ ซึ่งเท่าที่หาข้อมูลดู ตัวเค้กมันจะหดตัวเยอะพอสมควร หลายๆคนก็แนะนำว่าให้เคาะซัก 1 ที แล้วคว่ำถาดลงไปกับตระแกรง อันนี้คว่ำไว้นานแค่ไหนคะ หรือคว่ำ
โอโย๊ะโย๋
ขอคำแนะนำ : เค้กส้ม - เรื่องไข่และถ้วยฟอยด์ ค่ะ
กำลังหัดทำเค้กส้มในตำนานค่ะ โดยใช้สูตร และวิธีทำ ตามลิงค์ด้านล่างค่ะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/12/D7304197/D7304197.html มีเรื่องสอบถามว่า 1. ในสูตรใช้ไข่ เบอร์ 0 ถ้าเปลี่ย
tiffee
อบเค้กแล้ว เค้กหดตัว (ชิฟฟ่อน)
เตาที่ใช้ไม่สามารถปิดพัดลมได้ ไม่สามารถปรับไฟบน-ล่างได้ (ไม่ใช่เตาติ้ง) รองกระดาษไขทั้งด้านล่างและขอบข้างของถาด อบแบบไม่รองน้ำ วางถาดเค้กบนถาดดำที่มากับเตา ลองอบหลายรอบมากๆๆๆ ปรับไฟและเวลาอบ ตามสูตรทั
สมาชิกหมายเลข 2948568
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ทำเค้กใส่ถ้วยฟอยด์
เนื้อเค้กชิฟฟ่อน หรือเนื้อสปันด์ ดีค่ะ เพื่อไม่ให้เค้กหดตัวมาก
ควรเทเค้กประมาณกี่เปอร์เซ็นต์ของถ้วย
เมื่ออบเสร็จต้องคว่ำถ้วยไม๊ค่ะ