ทอดมันชะอม อร่อยง่ายๆได้ที่บ้าน ไร้กลิ่นชะอมด้วยจ้า

ปกติ เป็นคนชอบทำอาหารค่ะ อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง เลยอยากจะเอามาแชร์เพื่อนๆค่ะ

ตั้งกระทู้ครั้งแรกค่ะ ผิดพลาดขออภัยนะคะ

มาดูส่วนผสมในการทำทอดมันชะอมเลยจ้า

ส่วนประกอบทอดมัน
ชะอมเด็ดใบ                   1           ถ้วย
พริกแห้งเม็ดเล็ก            5-10         เม็ด
หอมแดง                    5-7          เม็ด
กระเทียม                    5-7          เม็ด
รากผักชี                         2           ราก
แครอท                    1/2          ถ้วย
ถั่วฝักยาวซอย            1/2          ถ้วย           
ใบมะกรูดซอย                 2           ใบ
น้ำมะขามเปียก            2-3          ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                 3/4          ช้อนชา
เกลือ                          1/2           ช้อนชา
กะปิ                            1/3          ช้อนชา
แป้งโกกิ                    1            ถ้วย
ไข่ไก่                          1-2           ฟอง
พริกแกงแกงเผ็ด            1-2           ช้อนโต๊ะ [แล้วแต่คนชอบค่ะ]
น้ำมันพืชสำหรับทอด      1-2           ถ้วย

ดูเหมือนจะเยอะ แต่ความจริงไม่เยอะเลยนะคะ ลองดูจ้าาา









มาดูวิธีการทำกันเลยจ้า





โขลก พริกแห้ง รากผักชี หอมแดง กระเทียม เกลือ น้ำตาล กะปิ รวมกันให้ละเอียดเลยจ้า



เมื่อโขลกจนละเอียดแล้วก็ใส่ น้ำมะขามเปียกลงไปเลยจ้า



โขลกเสร็จแล้วจะได้แบบนี้เลยจ้า













เสร็จแล้วก็ใส่ ใบมะกรูด ชะอม แครอท ถั่วฝักยาวซอย ไข่ไก่ พริกแกงเผ็ด แป้งทอดกรอบ



แล้วก็คลุกๆๆๆๆๆ เลยจ้า เสร็จแล้วค่าาาา ต่อไปก็มาตั้งน้ำมัน ไฟอ่อนๆ แล้วเอาทอดมันลงทอดได้เลยจ้า







ทอดพอเหลือง ก็เรียบร้อยค่ะ ตักใส่จาก เสริฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ



เสร็จเรียบร้อยค่าาา พอดีทำไปถ่ายรูปไป ทอดมันแอบไหม้นิดหน่อย แต่รสชาติ อร่อยเด็ดมากจ้า

ที่สำคัญ ไม่มีกลิ่น ชะอมเลยจ้า มีแต่กลิ่นเครื่องแกงล้วนๆ หอมมากค่าาา

ตั้งกระทู้ครั้งแรก ผิดพลาดขออภัยด้วยนะคะ