ช่วยด้วยค่ะ!!! มันเชื่อมทำไมเป็นแบบนี้? T_T

สวัสดีค่ะ เราเพิ่งเคยเข้ามาในห้องนี้เป็นครั้งแรก เรามีเรื่องกลุ้มใจมากเลยค่ะ คือเราเคยซื้อมันสำปะหลังมาเชื่อมเองแล้วครั้งนึง แต่ไม่ได้นึ่งก่อนต้มค่ะ พอเชื่อมใส่น้ำตาลแล้วมันแข็งมากๆ แต่สีจะสวยมากเป็นสีเหลืองแวววาว เสียอย่างเดียวแค่แข็งแค่นั้นเองค่ะ  พอครั้งที่2 เราก็เลยนำไปนึ่งให้สุกแบบสีเหลืองๆแล้วก็นำมาหั่นให้ชิ้นเล็กๆ เพราะเวลานำไปใส่แก้ว จะได้พอดีคำ(เราทำขายค่ะ) แล้วเราก็นำไปต้มกับน้ำตาลค่ะ ทำเหมือนครั้งแรกทุกอย่างเพียงแต่ครั้งนี้นึ่งก่อนแค่นั้นเองค่ะ เราใช้น้ำตาลไม่ฟอกขาวค่ะในการทำ ใส่กิโลครึ่ง เพราะหม้อแขกใบกลางค่ะ แต่ผลออกมา..........
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ทำไมมันเป็นสีแบบนี้คะ ทำไมมันไม่เป็นสีเหลืองแวววาว เหมือนครั้งแรก เรากลุ้มมากค่ะ เพราะเราทำทีละเยอะๆ จะไม่ต้มบ่อย เวลาตักขายเราจะชิมทุกวัน มันก็ไม่เสียนะคะ แต่ทำไมมันมีกลิ่นน้ำตาลออกมา เหมือนกลิ่นสนิม เราแช่เย็นทุกวันเลย เรากลัวมันเสียมากๆ กลิ่นน้ำตาลมันจะออกกลิ่นเปรี้ยว แต่พอเรากินทุกครั้งมันไม่เสียนะคะและไม่เปรี้ยวด้วย  ยังไงท่านผู้รู้ช่วยแสดงความเห็นหน่อยนะคะ เราจะได้นำไปปรับปรุงค่ะ ขอบคุณค่ะ