มาทำ "มะม่วงแช่อิ่ม" กันค่ะ... ง่ายมากกกก ก

วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำมะม่วงแช่อิ่มอย่างง่ายแถมอร่อยกันค่ะ "ง่ายมากกกก" สูตรได้มาจากอาสะไภ้ค่ะ

แค่มีมะม่วง เกลือ น้ำตาล จบ!!!


รูปนี้คือรูปที่เสร็จแล้ว รสชาติอร่อยมาก ทั้งหวานและกรอบ ไม่ต้องใช้สาร ไม่ต้องรอค้างคืน
ทานแบบใส่น้ำแข็งก็อร่อย เหมือนทานพวกผลไม้ลอยแก้วเลยแหละ

มาดูวัตถุดิบกัน แบ่งเป็น 2 ส่วนนะค่ะ

ส่วนที่ 1
- มะม่วงแก้วดิบลูกใหญ่ 6 ถูก (ใครจะทำน้อยกว่านี้ก็ได้อัตราส่วนหารครึ่งจ้า)
- เกลือ 2 กำมือ
- น้ำ (ใส่ให้ท่วมมะม่วง)

วิธีทำ

1. ปลอกเปลือกมะม่วงแล้วก็หั่นเป็นชิ้นตามแนวยาวเลยค่ะ ของแยมซอยบางหน่อย


2. เมื่อหั่นมะม่วงเสร็จแล้วก็เอาใส่กล่องแล้วมาละลายน้ำเกลือกับน้ำอุ่นกันค่ะ จะได้ละลายง่ายขึ้น
และเมื่อน้ำเกลือละลายแล้วก็ให้เทใส่ในมะม่วงและก็เติมน้ำลงไปจนท่วมมะม่วงใช้มือคนให้เข้ากัน จากนั้นก็ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง


3. หลังจากที่มะม่วงแช่ในน้ำเกลือครบ 2 ชั่วโมงแล้วมะม่วงจากที่แข็งๆจะอ่อนตัวลงแต่ยังคงมีความกรอบอยู่ (ลองชิมดู)
จากนั้นเราก็ใช้มือขย๋ำ(เขียนผิดขออภัย)ให้เข้ากัน อาสะใภ้ที่เป็นคนใต้บอกว่าขย๋ำจนนวล แยมก็ขย๋ำให้น้ำมันสีขาวออกมา


4. หลังจากนั้นนำมะม่วงไปล้างด้วยน้ำเปล่า แต่ก่อนนำไปล้างให้บีบน้ำออกก่อนแล้วใสในกระชอนหรืออะไรก็ได้ที่น้ำไหลผ่านได้
ล้างให้หมดความเค็มนะค่ะ จากนั้นก็ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ



ส่วนที่ 2
- น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง (ถ้าใครคิดว่ามันหวานไปลดลงก็ได้นะ)


5. เมื่อเราล้างมะม่วงแล้วก็ให้เทน้ำตาลลงไปค่ะ จากนั้นก็ใช้มือคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นก็ปิดฝากล่อง
แล้วแช่ตู้เย็นสัก 2 ชั่วโมงก็ได้นะ แต่แยม...ด้วยความอยากกิน แช่ชั่วโมงเดียว อิอิ ก็ของมันอร่อยนิเนอะ
ไม่ต้องแช่น้ำเชื่อมนะค่ะ เดี๋ยวน้ำตาลมันจะละลายเป็นน้ำเชื่อมเอง


ใครจะทานเปล่าเย็นๆ หรือจะทานใส่น้ำแข็งก็ได้นะค่ะ อร่อยเหมือนกัน
ลองไปทำกันดูนะ สูตรรับรอง ง่ายแถมอร่อย จ้า ^^,,