วิธีทำ มะม่วงแช่อิ่ม ถนอมอาหารง่าย ๆ อร่อยได้นาน | Pickled Mangoes SGE & เชฟเจิน

มะม่วงแช่อิ่ม สูตรนี้ทำง่ายมากค่ะแนะนำเลยค่ะ สามารถทำขายได้สบาย ๆ เลย สามารถใช้ มะม่วงพันธ์ุอะไรก็ได้นะคะ แล้วแต่ทุกคนชอบเลย แต่ต้องเป็นมะม่วงดิบที่รสออกเปรี้ยวๆหน่อยนะคะ ส่วนมะม่วงที่เจินใช้จะเป็นมะม่วงแก้ว เพราะจะมีความกรอบมากกว่าพันธ์ุอื่น ๆ ค่ะ สูตรนี้จะออกรสเปรี้ยวอมหวาน กรอบอร่อย ๆ ชุ่มฉ่ำมาก ๆ ค่ะกินเพลิน ๆ จิ้มกับพริกเกลือจะยิ่งอร่อยมากๆเลยค่ะ

- มะม่วงแก้วหรือมะม่วงดิบเปรี้ยวๆ 5 กิโลกรัม
- เกลือ 200 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- น้ำปูนใส 2 ลิตร
  ส่วนน้ำแช่อิ่ม 
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- สีผสมอาหารสีเหลือง ตามชอบ 

1) ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
2) ละลายเกลือกับน้ำ ใส่มะม่วงที่หั่นแล้วลงไป หาภาชนะหนักๆ มากดทับให้มะม่วงจมน้ำ
3) แช่มะม่วงในน้ำเกลือ พักไว้ 1 คืน
4) นำมะม่วงที่ดองไว้ มาล้างน้ำเกลือออก 
5) ย้ายมะม่วงไปแช่ไว้ในน้ำปูนใส 1 คืน
6) นำมะม่วงมาล้างหลายๆน้ำ ให้สะอาด 
7) ต้มน้ำเชื่อมสำหรับแช่อิ่ม พักไว้ให้เย็น นำมะม่วงมาแช่อิ่มในน้ำเชื่อม พักไว้ในตู้เย็น 1-2 คืน 
8) พร้อมรับประทาน

ทิ้งท้ายสักนิด! คำนวณต้นทุน สูตรมะม่วงแช่อิ่ม เพื่อการค้าขาย
เรียกได้ว่า คงมีอีกหลาย ๆ คน ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม จากการทำมะม่วงแช่อิ่มขาย เมนูที่บอกว่า ทำขายเท่าไหร่ไม่เคยพอ SGE จึงได้คำนวณต้นทุนจากสูตรมะม่วงแช่อิ่ม อย่างคร่าว ๆ มาให้พิจารณา เพื่อการประกอบการตัดสินใจให้ใครหลาย ๆ คน ดังนี้