สูตรอาหาร

กุ้งทอดลุยสวน
วันนี้เราก็ไม่พ้นเมนูแซ่บอีกเช่นเคยค่ะ มาดูวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งสด 20 ตัว
แป้งชุปทอด 1 ถุง (แป้งคนอร์)
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
ตะใคร้ซอย 2 หัว
หัวหอมแขก 1 หัว
ต้นหอม ผักชี คื่นใช่ อย่างล่ะ 1 ต้น
ขิงแก่หั่นลูกเต๋า 1 หัว(ใส่ตามชอบก็ได้นะคะ)
มะเขือเทศ 2 ลูก
ถั่วลิสงอบเกลือ ใส่ตามชอบค่ะ ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้
เครื่องปรุง
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
แกะกุ้ง ผ่าหลัง ล้างให้สะอาด นำแป้งชุปทอดมาผสมน้ำคนให้ละลายข้นๆ นำกุ้งไปชุปแป้งทอดในน้ำมันร้อนจัดค่ะ จนเปนสีเหลืองสวย พักไว้ให้เสด็จน้ำมัน
ซอยพริก ตะใคร้ ขิง ใส่ชามผสมปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำเชื่อม (ซีอิ้วขาวใส่เพื่อปรับรสชาติของน้ำยำให้กลมกล่อมขึ้นค่ะ)คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบนะคะ ออกเปรี้ยวนำหวานตาม ตัดเค็มนิดหน่อย จากนั้นใส่ต้นหอมผักชี คื่นใช่ หัวหอมแขกซอย มะเขือเทศ ถั่วลิสง และกุ้งทอดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้เลยจ้าาา

https://www.facebook.com/RestaurantTulip เครดิตสูตรจากเว็บนี้ค่ะ