วันนี้ขอนำเสนอ ร้านเทมปุระที่ได้รับคะแนนโหวดสูงสุดในเวป Tabelog แถมพ่วงด้วย 1 Michelin star ร้านนี้คุณลูกสนเคยรีวิวไปแล้ว ลองมาดูในอีกหนึ่งมุมดูละกันนะครับ
จากสถานี Monzen-Nakacho Exit 3 เดินเลี้ยวขวาไปตามแผนที่ ไม่เกิน 15 นาทีก็ถึงครับ แต่อย่าลืมจองล่วงหน้านะครับ เดี๋ยวจะผิดหวังเพราะเต็มตลอด
จองได้จากในเวปของร้านเลยครับ
http://mikawa-zezankyo.jimdo.com/english-information/
เดินผ่านเจอตึกเล็กๆแบบนี้ เดินเข้าไปในซอยเลยครับ
ทางเข้าร้านอยู่ในซอย ตอนผมไปต้นไม่มันแห้งตายไปหมดแล้ว หน้าร้อนน่าจะสวยอยู่
เลือกทานแบบ lunch set ในราคา 10,000 เยนครับ มีแบบ Omakase ราคา 15,000 เยนด้วย
ออเดิร์ฟ
มาแล้ว
ถ้ามีโอกาสได้ลองทานเทมปุระที่ทอดใหม่ๆจิ้มเกลือแบบนี้ รับรองได้ว่าจะลืมภาพแบบเก่าๆว่าเทมปุระต้องจิ้มน้ำจิ้มไปเลย เพราะเกลือจะทำให้กุ้งที่หวานสดกรอบอยู่แล้วนั้น หวานขึ้นอีกเป็นกอง
กุ้งมีให้สองตัวครับ ทานเสร็จก็ต่อด้วยหัวกุ้งทอดกรอบๆ ใครชอบเคี้ยวหัวกุ้งมันๆ น่าจะเลิฟอันนี้สุดๆ เพราะทั้งมันกรอบ อร่อย เลิศ!
เชฟดูสงบนิ่งมากๆ
คั่นด้วยซุปลุกชิ้นกุ้ง รสชาติอ่อนๆ คล่องคอดี
ต่อด้วยปลาหมึกชิ้นหนานุ่ม เหมือนเคยครับ จิ้มเกลือบีบมะนาวอร่อยสุดๆ เนื้อปลาหมึกนุ่มหวานมากๆ
ต่อด้วยปลาทรายหรือว่า Kissu เนื้อปลาสุกกำลังดี อันนี้ผมชอบแบบจิ้มน้ำซ๊อสมากกว่า ให้เนื้อปลาชุ่มๆหน่อย คีบหัวไชเท้าฝอยโปะลงบนปลาอีกนิด อืมมม
ต่อด้วยแปะก๊วยทอด อันนี้ส่วนตัวชอบแบบย่างเกลือตามร้านยากิโทริมากกว่า (ร้าน Bird Land Ginza ที่ย่างได้อร่อยมากๆ)
อะไรเอ่ย?
Shirako ของปลาปั๊กเป้า หรือว่าถุงสเปิร์มนั่นเอง อย่าเพิ่งยี้นะครับ ขอบอก (อันนี้เมื่อก่อนก็นึกว่ามันเหมือนกัน แต่จริงๆแล้ว มีทั้งของปลาค็อด ที่จะขยุกๆขยึยๆกว่า แล้วก็ของปลาปั๊กเป้าที่จะเรียบๆรีๆ อันนี้ต้องขอบคุณคุณ Moopenguin ที่ให้ข้อมูลครับ)
แต่น แต้น แต๊น
มันอร่อยมากครับ แต่ระวังลวกปากนะ รสชาติเหมือนครีมชีสเนียนๆ ไม่มีความคาวเลย อร่อยอ่ะ
Anago ปลาไหลทะเล กรอบอร่อยสุดยอด อันนี้ผมชอบจิ้มน้ำจิ้มมากกว่าจิ้มเกลือนะ
ผักเลือกได้สองชนิดจากทั้งหมดที่มีเช่น มะเขือม่วง เห็ดหอม หอมใหญ่ หน่อไม้ฝรั่ง มันเทศญี่ปุ่น ผมเลือกหน่อไม้ฝรั่งกับมันเทศครับ เพื่อเปรียบเทียบกับอีกร้านนึง
นั่นก็คือร้าน Tempura Kondo ร้าน Michelin 2 ดาวในกินซ่า ต้องขอบอกว่า Kondo ชนะขาดสำหรับเทมปุระผักสองชนิดนี้
[CR] Mikawa Zezankyo หนึ่งในสุดยอดร้านเทมปุระในโตเกียว
จากสถานี Monzen-Nakacho Exit 3 เดินเลี้ยวขวาไปตามแผนที่ ไม่เกิน 15 นาทีก็ถึงครับ แต่อย่าลืมจองล่วงหน้านะครับ เดี๋ยวจะผิดหวังเพราะเต็มตลอด
จองได้จากในเวปของร้านเลยครับ http://mikawa-zezankyo.jimdo.com/english-information/
เดินผ่านเจอตึกเล็กๆแบบนี้ เดินเข้าไปในซอยเลยครับ
ทางเข้าร้านอยู่ในซอย ตอนผมไปต้นไม่มันแห้งตายไปหมดแล้ว หน้าร้อนน่าจะสวยอยู่
เลือกทานแบบ lunch set ในราคา 10,000 เยนครับ มีแบบ Omakase ราคา 15,000 เยนด้วย
ออเดิร์ฟ
มาแล้ว
ถ้ามีโอกาสได้ลองทานเทมปุระที่ทอดใหม่ๆจิ้มเกลือแบบนี้ รับรองได้ว่าจะลืมภาพแบบเก่าๆว่าเทมปุระต้องจิ้มน้ำจิ้มไปเลย เพราะเกลือจะทำให้กุ้งที่หวานสดกรอบอยู่แล้วนั้น หวานขึ้นอีกเป็นกอง
กุ้งมีให้สองตัวครับ ทานเสร็จก็ต่อด้วยหัวกุ้งทอดกรอบๆ ใครชอบเคี้ยวหัวกุ้งมันๆ น่าจะเลิฟอันนี้สุดๆ เพราะทั้งมันกรอบ อร่อย เลิศ!
เชฟดูสงบนิ่งมากๆ
คั่นด้วยซุปลุกชิ้นกุ้ง รสชาติอ่อนๆ คล่องคอดี
ต่อด้วยปลาหมึกชิ้นหนานุ่ม เหมือนเคยครับ จิ้มเกลือบีบมะนาวอร่อยสุดๆ เนื้อปลาหมึกนุ่มหวานมากๆ
ต่อด้วยปลาทรายหรือว่า Kissu เนื้อปลาสุกกำลังดี อันนี้ผมชอบแบบจิ้มน้ำซ๊อสมากกว่า ให้เนื้อปลาชุ่มๆหน่อย คีบหัวไชเท้าฝอยโปะลงบนปลาอีกนิด อืมมม
ต่อด้วยแปะก๊วยทอด อันนี้ส่วนตัวชอบแบบย่างเกลือตามร้านยากิโทริมากกว่า (ร้าน Bird Land Ginza ที่ย่างได้อร่อยมากๆ)
อะไรเอ่ย?
Shirako ของปลาปั๊กเป้า หรือว่าถุงสเปิร์มนั่นเอง อย่าเพิ่งยี้นะครับ ขอบอก (อันนี้เมื่อก่อนก็นึกว่ามันเหมือนกัน แต่จริงๆแล้ว มีทั้งของปลาค็อด ที่จะขยุกๆขยึยๆกว่า แล้วก็ของปลาปั๊กเป้าที่จะเรียบๆรีๆ อันนี้ต้องขอบคุณคุณ Moopenguin ที่ให้ข้อมูลครับ)
แต่น แต้น แต๊น
มันอร่อยมากครับ แต่ระวังลวกปากนะ รสชาติเหมือนครีมชีสเนียนๆ ไม่มีความคาวเลย อร่อยอ่ะ
Anago ปลาไหลทะเล กรอบอร่อยสุดยอด อันนี้ผมชอบจิ้มน้ำจิ้มมากกว่าจิ้มเกลือนะ
ผักเลือกได้สองชนิดจากทั้งหมดที่มีเช่น มะเขือม่วง เห็ดหอม หอมใหญ่ หน่อไม้ฝรั่ง มันเทศญี่ปุ่น ผมเลือกหน่อไม้ฝรั่งกับมันเทศครับ เพื่อเปรียบเทียบกับอีกร้านนึง
นั่นก็คือร้าน Tempura Kondo ร้าน Michelin 2 ดาวในกินซ่า ต้องขอบอกว่า Kondo ชนะขาดสำหรับเทมปุระผักสองชนิดนี้