มีตังค์ร้อยกว่าบาท ทำ Chicken under water กินดีกว่า

ตั้งชื่อซะหรู  บ้านผมเอิ้น  ไก่ไต้น้ำครับ  

ที่จริงเคยตั้งกระทู้ไปแล้วครั้งนึง  แต่นานละ  ตอนนั้นหัดทำครั้งแรก  แต่เริ่มทำกินบ่อยขึ้น  ชำนาญว่างั้นเหอะ  

วันนี้เลยลับฝีมือซะหน่อย  งบแค่ร้อยกว่าบาทครับ

วัตถุดิบ
ไก่ 1 ตัว รึใครจะใช้แบบชิ้นๆสะโพกล้วน ปีกล้วนก็ไม่ผิดครับ  ไก่บ้าน ไก่พันธุ์ตามชอบ  ผมใช้ไก่พันธุ์เพราะมันนุ่มกว่า
ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกสด/พริกแห้ง ใบมะกรูด

เครื่องปรุง
อูมามิ น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว เกลือ

อุปกรณ์  
หม้อนึ่ง  ผ้าขาวบาง  ถาดอลูมิเนียม  น้ำแข็ง

ลงมือครับ  

ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกสด/พริกแห้ง  ซอยหยาบๆ  ใส่ลงครกไป  โขลกหยาบๆก็พอ





เบิกตัวนักโทษประหารมา  ศาลตัดสินให้ตัดหัวเสียบประจานครับ



ประหารเสร็จ  แยกร่าง  สับชิ้นเล็ก/ใหญ่ตามชอบเลย



เทเครื่องเทศที่ตำไว้ลงไป  ปรุงรสให้เรียบร้อย  ผมใส่น้ำมันงานิดนึงเพิ่มความหอมครับ  



คุกๆๆ  เอ่อ  ไม่ใช่เหล่เด็กมัธยม     คลุกๆๆๆๆๆครับ  คลุกเสร็จพักไว้ซัก 20 นาที



มาเตรียมอุปกรณ์กัน  เอาหม้อนึ่งมาล้างให้สะอาด  เทไก่ลงไปเลย  ไม่ต้องใส่น้ำนะครับ





เอาผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆรองปากหม้อนึ่ง  เอาถาดอลูมิเนียมวางทับ  ใส่น้ำลงไปครับ  เปิดเตาแก๊ส   ใช้ไฟอ่อนๆเท่านั้น  ขั้นตอนต่อไปนี้สำคัญครับ  เราต้องหมั่นเช็คน้ำที่เราใส่ในถาดอลูมิเนียม  ถ้าอุ่น  ตักออก  เทน้ำเย็นใส่ใหม่  ผมแอบโกง  ใส่น้ำแข็งเลย  สบาย  





ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีก็สุก  ปิดแก๊ส  ไหนดูซิ  เห็นมั๊ย  สุกแล้วๆ  ถ้าอยากจิ้มน้ำจิ้ม  ผมแนะนำน้ำจิ้มเปรี้ยวครับ  ตำพริกสด กระเทียม ปรุงรสด้วยอูมามิ น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ชิมออกรสเปรี้ยวนำ เข้ากันมากๆ



ตักใส่จาน  จะแปลงกายเป็นกับข้าว รึกับแกล้มก็ตามถนัดครับ  แต่วันนี้ของผมเป็นกับข้าวละกัน  เพราะเมื่อคืนหนักไปหน่อย






ขอบคุณที่รับชมคร้าบบบบบบบบบ