อบมาม่อนเค้กแล้วเนื้อออกมาเหนียวๆเพราะอะไรคะ

สวัสดีค่ะ อบมาม่อนสูตรพี่จุ๋มแม่สลิ่มมา 2 รอบแล้วค่ะ เนื้อเค้กออกมานุ่ม แต่ตรงกลางเนื้อเค้กออกจะเหนียวๆ แต่ไม่แฉะนะคะ
มีใครพอจะแนะนำได้ไหมคะว่าเป็นเพราะอะไร

ขอบคุณค่ะ