มีปัญหาเค้กชิฟฟ่อน

กระทู้คำถาม

เบเกอรี่ สูตรอาหาร ทำอาหาร

เค้กอบมาก็กินได้อยู่แต่เนื้อแข็งแน่น พอตั้งข้ามคืน หน้าแฉะ ไม่อร่อย ต้องทิ้งหมดเลย มีวิธีแก้ไขยังไงค่ะ ??

ถูกใจให้พอยต์

สมาชิกหมายเลข 771521

ร่วมแสดงความรู้สึก:

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

วิธีแก้ชิฟฟ่อนหน้าแฉะทำยังไรได้บ้าง?

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ พึ่งหัดทำเค้ก แต่ทำออกมาทีไหร่พังตลอดเลย ล่าสุดหน้าเค้กแฉะ พอบีบตัวเค้กก็แบนติดกันเลย ทำเป็นเนื้อชิฟฟ่อน อยากทราบว่าต้องแก้ยังไงได้บ้างคะ ในรู

สมาชิกหมายเลข 1700770

ทำขนม

เบเกอรี่

เคล็ดลับก้นครัว

ขนม

แบบนี้เรียกว่า เค้กเป็นไต หรือเปล่าคะ ?

วันนี้ลองทำเค้กอะค่ะ ซึ่งเป็นเค้กครั้งที่2 ของเรา ครั้งแรกนี่คือเฟลมากกก เค้กไม่ฟู เนื้อแน่น แฉะๆอ่ะ แฟนเราชิมแล้วก็ปลอบใจว่า ก็อร่อยดี นะ คล้ายๆขนมหม้อแกง (แต่

สมาชิกหมายเลข 936578

เบเกอรี่

เค้กชิฟฟ่อนแช่เย็นแล้วแข็งเพราะอะไร กับสปอนจ์หน้าแตก

ลองทำชิฟฟ่อนค่ะ ตอนเอาออกจากเตา ไว้อุณหภูมิห้องเนื้อนุ่มฟูละมุนมาก แต่แช่เย็นข้ามคืนเอาออกมาเนื้อเค้กแข็งโป้งเลยค่ะ ในสูตรเค้าให้ใส่นมสด แต่ก็บอกว่าจะใช้น้ำเปล่

midnite-angel

เบเกอรี่

มีปัญหาเรื่องการใช้เตาอบ...อบชิฟฟ่อนฝอยทองแล้ว หน้าไม่แข็ง ไม่ร่อนจากพิมพ์ ขอบแฉะ

มีปัญหาการใช้เตาอบ อบเค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง เราใช้เตา 48 ลิตร อบใส่พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 /วางถาดชั้นล่าง/ไฟบนล่าง อบแบบรองน้ำร้อน 160 องศา 40 นาที พอครบเวลาแล้ว เอาพิม

สมาชิกหมายเลข 904822

เบเกอรี่

ทำขนม

ขนม

เตาอบ

วันนี้ป้าทำเมนู “เค้กมะม่วงหอมหวาน” เค้กนุ่มมากมาเตรียมวัตถุดิบลองทำกันดูนะคะ

วันนี้ป้าทำเมนู “เค้กมะม่วงหอมหวาน” เค้กนุ่มมากมาเตรียมวัตถุดิบลองทำกันดูนะคะ ส่วนผสมชิฟฟ่อน 👉ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ถาด 11x 15 นิ้ว (ส่วนผสมของไข่แดง) 1. ไ

ป้ามารายห์

เบเกอรี่

ทำขนม

ขนม

ของหวาน

วัตถุดิบทำขนม

🍮ป้ายยา ชิฟฟ่อนเค้กคาราเมลพุดดิ้ง 7-11 นุ่มๆ ฟูๆ ละมุนจนอยากบอกต่อค่ะ

สวัสดีค่ะทุกคน 🍮 ปกติ จขกท.ชอบทานพุดดิ้ง คัสตาร์ด พวกนี้เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว พอมาเจอ "ชิฟฟอนเค้กคาราเมลพุดดิ้ง" ของ Ezy Sweet ค่ะ เห็นหน้าตาฉ่ำๆ เด้งๆ

เที่ยวสบายสบาย

ของหวาน

ขนม

ร้านสะดวกซื้อ

7-Eleven

อาหารว่าง/ของทานเล่น

รบกวนคุณครูห้องก้นครัวทุกท่านค่ะ

วันนี้อบเค้กจะทำเค้กช็อคหน้านิ่มอ่ะค่ะ ในสูตรบอกว่าสองปอนด์ใส่พิมพ์ 8นิ้ว ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม 180ํ C 35 นาที พอดีมีแต่พิมพ์ 9 นิ้ว แถมลืมลดเวลาอบลงอีก ผลเลยออก

สมาชิกหมายเลข 1472679

สูตรอาหาร

เบเกอรี่

ทำอาหาร

ของหวาน

ปัญหาตีชิฟฟ่อน พร้อมtimeline ยาวยืด เรียนเชิญผู้รู้จริง

ช่วงหลังมือขึ้นมาก ไม่ได้ตี dummy นะ แต่ตีเค้ก..... จริงๆส่วนตัวชอบเนื้อแน่นหนัก เนยมากๆ จึงชอบตีเนื้อบัทเทอร์ แต่พบเจอแต่ความผิดหวัง 555 จากนั้นมาตีสปันจ์ ใช้เ

สมาชิกหมายเลข 4058066

เบเกอรี่

ทำขนม

สูตรของหวาน

ของหวาน

เคล็ดลับก้นครัว

----ชิฟฟ่อนเค้กค่ะ------

รบกวนผู้รู้ช่วยตอบทีคะ ได้ลองทำชิฟฟ่อนเค้ก มา2 ครั้งกับสูตร นี้ค่ะ แต่สงสัยว่าทำไมเนื้อเค้กมันดูแน่นๆ เด้งๆ จังค่ะ และเวลาอบ ก็ฟูดีค่ะ พอออกจากเตาเท่านั้นละ เหล

สมาชิกหมายเลข 743635

เค้กเนื้อแน่นๆ หรือ เค้กเนื้อเบาๆ ที่เพื่อนๆ ชอบมากกว่ากัน

พอดีสนใจจะทำคัพเค้กขาย เลยอยากจะสอบถามความชอบของเพื่อนๆ ว่า ระหว่าง เค้กเนื้อแน่นๆ เช่นเค้กเนย หรือ เค้กเนื้อเบาๆ เช่น เค้กชิฟฟ่อน เพื่อนๆชอบแบบไหนมากกว่ากัน ขอ

Bofy

เบเกอรี่

ของหวาน

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ เบเกอรี่ สูตรอาหาร ทำอาหาร

{room_name}

มีปัญหาเค้กชิฟฟ่อน

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ