จะทำต้มข่าไก่ครั้งแรก พลาดไม่ได้ซื้อข่าอ่อนมา จะใช้ข่าที่ไม่รู้ว่าแก่เท่าไรแทนได้หรือไม่คะ

ข่ามันออกเหลืองๆ มาเป็นเซทกับอีกสองเกลอที่ใช้ทำต้มยำอ่ะค่ะ

ไม่ทราบว่าถ้าข่าไม่อ่อนขาวใส เป็นข่าเหลืองๆแทน ใช้แทนกันได้มั้ยคะ แล้วจะหอมเหมือนเดิมไหม

คำถามที่สองคือ ตะไคร้กับใบมะกรูดต้องใช้ไหม

คำถามสุดท้าย รสเปรี้ยวนิดๆ ใช้มะขามเปียกได้ไหม แล้วค่อยเสริมมะนาว (ดีซื้อมาแล้วเลยอยากใช้)

ขอบคุณค่ะ