แป้งสาลี กับ แป้งอเนกประสงค์ ใช้แทนกันได้มั้ยครับ

พอดีผมว่าจะลองทำ แป้งพิซซ่า ทานเองน่ะครับ แล้วที่บ้านมีแป้งสาลีที่เขียนว่า "แป้งสาลี ขนมปัง"
แต่ในสูตรใน ยูทูป เค้าบอกว่าใช้ "แป้งอเนกประสงค์" นี่มันเหมือนกันรึเปล่าครับ

http://www.youtube.com/watch?v=nuE6o5crE50

ตามลิ้งนี้ อ่ะครับ