>>>ครั้งแรกกับ"ขนมปุยฝ้าย" จะเป็นอย่างไรน้าาา<<<

กระทู้สนทนา


อยากลองทำขนมถ้วยฟูมานานแล้วค่ะ ดูว่าเหมือนง่าย
แต่มือใหม่หัดทำอย่างเรา ก็กลัวว่าหน้าจะไม่แตกบ้าง หรือแป้งไม่นิ่มบ้าง
เมื่อวานลองเปิดหาสูตรในพันทิปดู ไปเจอสูตรของคุณหมูปุ๊ค่ะ ตามลิ้งค์นี้นะคะ
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/01/D6259328/D6259328.html
วันนี้ก็เลยไปซื้อส่วนผสมในตลาด ในสูตรจะใช้แป้งสาลีตราบัวแดงค่ะ แม่ค้าถามว่าเอาไปทำอะไร
ก็บอกไปว่าทำขนมปุยฝ้าย แม่ค้าบอกว่ามีแป้งปุยฝ้ายสำเร็จรูปด้วย ไม่ต้องไปผสมอย่างอื่นอีก
เราก็เลยซื้อแป้งแบบสำเร็จรูปมา สะดวกดี แล้วก็แพงกว่าแป้งสาลี แค่ 8 บาทเอง (ถุงละ 48บาทค่ะ)
เกริ่นมาเยอะแหละ ไปดูขนมปุยฝ้ายกันดีกว่าค่าาา

หน้าตาแป้งสำเร็จรูป ข้างหลังบอกสูตรการทำไว้ละเอียดเลยค่ะ


กลิ่นมะลิ และสีผสมอาหารสีที่ชอบ ขวดละ 13 บาทค่ะ


เราทำแค่ครึ่งถุงนะคะ 500 กรัม มีแป้งมิกซ์ 500 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำ 110 กรัม (ส่วนที่ 1) และน้ำ 110 กรัม(ส่วนที่ 2)


1.เทแป้งปุยฝ้ายมิกซ์ลงในอ่างผสม เติมไข่ และน้ำ (ส่วนที่ 1) ใช้ตะกร้อมือตีให้พอเข้ากัน


2.เปิดเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที ปาดอ่าง
3.ตีส่วนผสมต่อด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 5-6 นาที
4.ปรับลดเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆเติมน้ำ(ส่วนที่ 2) และกลิ่นมะลินิดหน่อย ลงในส่วนผสม
5.ปาดส่วนผสม แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 1 นาที


6.แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วน หยดสีผสมอาหารตามชอบ ใส่แค่ 1 - 2 หยดค่ะ นึ่งออกมาสีจะเข้มขึ้นอีกนิดนึง
7.ตักใส่ถ้วยเลยค่ะ


8.เวลานึ่งเปิดไฟแรง ให้น้ำเดือดเต็มที่ก่อนค่ะ พอเอาขนมลงนึ่งก็ค่อยหรี่ไฟเป็นไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ประมาณ 15 นาที
ถึงเวลาแล้ว ลุ้นมาก หน้าจะแตกมั๊ยนี่ ถ้าไม่แตกก็บอกตัวเองว่าให้นึกว่าทำขนมสาลี่ไปแล้วกัน อิอิ เปิดฝาแล้ว กรี๊ดเลยค่ะ หน้าแตกสวยมาก




ลองทำกันดูนะค่ะ เก็บใส่ถุงแล้ว บางส่วนเอาไปฝากป้าข้างบ้านแล้ว บางส่วนจะไหว้พระที่บ้านค่ะ
อ้อ ลืมบอกไป ทำครึ่งถุงนี่ได้ทั้งหมด 30 ถ้วยพอดีค่ะ ยิ้ม
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่