สลัดกุ้งกรอบ สูตรภัตตาคารจีนฮองมิน

อยากทราบว่ากุ้งตามภัตตาคารจีนที่นำมาทำติ่มซำ หรือเมนูอื่นๆ ทำไมกุ้งมันอร่อยคะ คือมันกรอบ แน่น และไม่เหนียว กุ้งที่ซื้อในตลาด พอแช่ในกะทะนานๆ แข็งมาก พอแช่น้อยๆ ก็ไม่กรอบ อยากทราบว่าเค้าใช้กุ้งประเภท

คือวันนี้ได้ไปทานสลัดผลไม้ที่ร้านอาหารเกาหลีร้านนึงมาค่ะ แล้วน้ำสลัดเค้าอร่อยมากกกกก x ล้านตัว รสชาติแบบ ไม่เปรี้ยว ละมุนๆ นัวๆขนาดด มีถั่วโรยกรุบกรอบ ไม่ทราบว่ามีใครพอทราบสูตรทำน้ำสลัดแบบนี้มั้ยคะ

ท่ามกลางความวุ่นวายของเมืองปทุมธานี มีร้านอาหารแห่งหนึ่งที่ซ่อนตัวอยู่ราวกับอัญมณีล้ำค่า นั่นคือ "ครัวดาวศุกร์" ร้านอาหารที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ที่สำหรับรับประทานอาหาร แต่เป็นสถานที่ที่ผสมผสาน