ผัดไทยแบบcontemporary ฉบับเฮฮา

ผัดไทอันนี้ทำไว้นานมากแล้ว กะจะลงตั้งแต่ต้นเดือนตุลาแล้วแต่ว่าคอมดั้นเสียชีวิตไปเสียก่อน

จริงๆคอมก็ยังไม่ตายหรอก แต่เล่นได้ครึ่งชม ก็ดับเองอัตโนมัติอย่างกะมีผีมากด5555

วันเกิดนี้โชคดีมีคนเวทนาที่เราไม่ได้ใช้เน็ตตั้งครึ่งเดือนเลยซื้อคอมรุ่นใหม่ล่าสุดให้

ไอตอนแรกก็ดีที่จะได้ของไฮเทคใช้ กลับกลายเป็นว่าไฮเทคเกินไป ใช้ไม่เป็นซะงั้น

นั้งงงเป็นไก่ตาระเบิดอยู่นานสองนาน

กลับมาที่ผัดไทย ที่ตั้งชื่อผัดไทยcontemporaryเพราะอยากทำผัดไทยโบราณไม่ใส่ไข่ แต่อยากกินไข่

เลย กลายร่างเป็นผัดไทยcontemporary ไปซะอย่างงั้น

สูตรผัดไทยนี้ไม่มีสูตรตายตัว บอกแค่แนวทาง  อยากกินรสไหนจัดเองละครับแพ่น้องง



ส่วนประกอบซอสผัดไท:

น้ำมะขามเปียกเข้มข้น                                                          1/3 cup
พริกแห้งเผ็ดแซบเด้อ(ตำด้วยครกจะได้หอมๆ)                             1 Tsp
น้ำตาลปีป/น้ำตาลมะพร้าว                                                     1/4 cup+ 2Tsp
หอมแดงซอย                                                                      3 หัว
น้ำมันอย่างดี                                                                       2 Tsp

- ตั้งกระทะให้ร้อนนนนด้วยไฟแรงสุด แล้วจึงเทน้ำมันลงไป  
- หรี่ไฟลงแล้วรีบโยนหอมลงไป พอหอมแดงเริ่มหอมก็เฟี้ยงพริกแห้งลงไป(หาทิดชู่มาอุดจมูกและแว่นดำน้ำมาใส่จะดีมาก เพราะฉุนเหลือเกิน)
-จากนั้นก็ราดน้ำมะขามเปียกลงไป แล้วหรี่ไฟลงอีกนิด
-ใส่น้ำตาลปีปลงไป คนไปเรื่อยๆจนกว่าจะละลายด้วยไฟอ่อน
- ใส่เกลือชิมรสเค็มตามชอบ



ส่วนประกอบผัดไท:
ซอสผัดไทย                                         ตามชอบ                            
หอมแดงซอย                                       2หัวเล็ก
ต้นหอมหรือต้นกระเทียม                          ตามชอบ
ถั่วลิสงคั่วเองตำเองหอมๆ                        ตามชอบ
ถั่วงอก                                                ตามชอบ
เต้าหู้                                                  3 ก้อน
ไข่ไก่                                                  2 ฟอง
เส้นเล็กสด                                            หนึ่งกำใหญ่ๆ
น้ำมัน                                                  ประมานหนึ่งช้อนชา
กุ้งสด(เน่าไม่เอา)                                  4 ตัว