ตามหาหมูทอดสีทอง

คือตอนผมเด็กๆ ผมได้กินข้าวหมูทอดร้านนึง (ร้านปากหมา อ.หาดใหญ่) เป็นหมูทอดที่ผมว่าอร่อยมาก และผิวเนื้อหมูจะเป็นสีเหลืองๆ ทองๆ ผมเลยไปยืนดูเค้าทำ และจำเครื่องปรุงที่เค้าใส่ในหมูได้ทั้งหมด แต่มันมีผงขาวๆ คือว่าน่าจะเป็นแป้งอะไรสักอย่างที่ผมไม่รู้อยู่ เอาไปคลุกนะครับ ไม่ได้เอาไปชุบ

ผมลองเอากลับมาทำเอง ทอดยังไงมันก็ไม่ได้สีทอง มันจะออกเกรียมๆ น้ำตาลๆ เข้มมากกว่า เปลี่ยนแป้งก็แล้ว ทอดด้วยไฟที่ต่างกันก็แล้ว แต่ก็ไม่เหมือนเสียที แล้วตอนนี้ผมก็ย้ายบ้านแล้ว ทำให้ไม่ได้ไปกินเลย

ผมอยากถามเพื่อนๆ ว่า เค้าน่าจะใส่แป้งอะไรคลุกกับหมู ทำให้หมูมันออกมาสีเหลืองทองนวลๆ ได้แบบนั้น