พริกแกงทำมัสมั่น

จขกท.ไปทานข้าวกับลูกค้ามา ทีนี้คุณภรรยาของลูกค้า ติดใจมัสมั่นไก่ ซึ่งเป็นแบบแกงมัสมั่นตามสูตรเดิมที่น้ำใสๆและมีความมัน ลูกค้าบอกว่า อยากทานมัสมั่นกับโรตีแบบที่เป็นแกงจิ้ม ก็เลยบอกว่าถ้าเป็นมัสมั่นแบบน

ค้นนิยามและสูตรอันหลายหลายของ “แกงเปอะ” หรือ แกงหน่อไม้ อาหารอีสาน รสชาติแซ่บ ผมมาสังเกตว่า ความเข้าใจในนิยามความหมายของอาหารบางอย่างนั้น มีการเปลี่ยนแปลงไปตามการอธิบาย การพ

เครื่องปรุง - ซี่โครงหมูอ่อน 1.5 กก. - กะทิสด 2 กก. - หอมใหญ่ 4 - 5 หัว - มันฝรั่ง - พริกแกงมัสมั่น - ถั่วลิสงคั่ว - กระเทียม ขิง รากผักชี นำไปคั่ว ตำให้ละเอียด - ถั่วลิสงตำ นานๆ ถึงทำแกงมัสมั่นทาน

ซุปกิมจิใส่หมูสามชั้น ลูกรอก ปรุงรสด้วย โคชูจัง (พริกเผาเกาหลี)และพริกแกงส้ม (แทนพริกป่นเกาหลี) โดยทั่วไป ชาวเกาหลีจะทำซุปกิมจิโ จะใส่ กิมจิ หมูสามชั้น และ เต้าหู้ ปรุงรสด้วย โคชูจังและพริกป่นเกาหลี

จากกระทู้นี้ "จ๊อขี่" ไหว้ครบรอบวันเสียชีวิตของบรรพบุรุษ ทำอาหารไหว้เองแบบจัดเต็ม เลยจะมารีวิวการทำ แกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่เยอะๆ แบบสูตรของที่บ้านเราค่ะ หน่อไม้ดอง เราซื้อหน่อไม้

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาวพันทิปทุกคน 🙏 วันนี้อยากมาแบ่งปันสูตรอาหารอินเดียจานเด็ดที่หลายคนอาจเคยเห็นตามร้านอาหารอินเดียในกรุงเทพฯ นั่นก็คือ “Chicken Masala” (แกงมัสซาลาไก่) 🍛 กลิ่นหอมของเครื่อ