ทำหน้าทอฟฟี่เค้ก แล้วได้น้ำมันแยกออกมา

กำลังฝึกทำทอฟฟี่เค้ก
กว่าจะได้เค้กก็เป็นอาหารปลาไปสองรอบ
ตอนนี้ติดปัญหาหน้าทอฟฟี่ พอเอา เนย นมข้นจือ น้ำตาล แป้ง กวนรวมกันแล้ว ชั้นน้ำมันจะแยกออกมา ไม่ได้เป็นครีมนมข้นเหมือนชาวบ้าน
จึงอยากขอคำแนะนำค่ะ
ไม่มีรูปถ่ายค่ะ ขออภัย