ก๋วยจั๊บไกล๊......ไกลบ้านค่ะ

อีกหนึ่งเมนูที่ทำบ่อยค่ะ

แต่ทำตามแบบของตัวเองที่พอจะคิดได้อาจไม่เหมือนที่ขายที่ไทยแต่ไกลบ้านแบบเราก็รสชาติอร่อยพอใช้นะคะ หายคิดถึงเมืองไทยที่รักไปได้หลายวันค่ะ ใครจะจำสูตรไปทำแล้วปรุงแต่งตามที่คุณชอบก็ได้นะคะ

เครื่องปรุง

เส้นก๋วยจั๊บแห้ง
อบเชย
แล้วอะไรน้าเหมือนดอกไม้แห้ง(ใครทราบชื่อกรุณาบอกด้วยนะคะ)เวลาไปซื้อจะหยิบเองตลอดค่ะ เห็นใส่ในพะโลด้วยค่ะ
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทป่น
เกลือ
น้ำตาล
ซีอิ้วดำ
ซีอิ้วขาว
ตับหมู
เนื้อหมู
ไข่ไก่ ต้มปอกเปลือก
หมูสามชั้น
หอมผักชีซอย

เส้นก๋วยจั๊บแห้ง ต้มจนนิ่มเหลือน้ำไว้นิดหน่อยปิดไฟพักไว้



หมูสามชั้น ทอดกรอบไว้โรยหน้า



มาทำน้ำซุบกันก่อน

ต้มน้ำเติม+อบเชย+ดอกไม้+รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย พอเดือดใส่เครื่องปรุงเกลือ
+น้ำตาล +ซีอิ้วดำ+ซีอิ้วขาว และตับหมู(ต้มพอสุกนำออกมาหั่นชิ้นพอคำ)+เนื้อหมู(ต้มพอสุกแล้วตักออกมาหั่นชิ้นพอคำแล้วใส่ในหม้อน้ำซุปต้มต่อจนนิ่ม)ใส่ไข่ต้มในหม้อน้ำซุปด้วย