วิธีลวกปลากระพงแช่แข็ง

อรุณสวัสดิ์ค่ะวันนี้อากาศเย็นสบาย 18 องศาเข้าครัวทำ ปลานิลต้มเผือก ของโปรดคุณพ่อเป็นเมนูที่ใช้เวลาเตรียมเยอะ แต่อร่อยมาก วัตถุดิบ1. ปลานิลผ่าผีเสื้อแช่แข็ง 1 กิโล2. เผือก 1 หัว3. ขิง 1 หัว4. กระเทีย

วันนี้ตอนเย็นไปตลาดนัดซื้อใบกุยช่ายมากิโลนึง (พลาดมาก อย่างเยอะ สองครั้งก่อนได้มาครั้งละไม่ถึงครึ่งกิโล รู้สึกไม่สะใจ) กลับมาทำมื้อเย็นเสร็จเอาใบกุยช่ายมาล้างนับได้ 17กำ (ขายกำละ10บาท ซื้อเป็นกิโล 90

ขนมจีนแกงหน่อไม้ดองหมูสามชั้น+ไข่ต้ม รุ่นน้องคุณภรรยา ส่งขนมจีนแห้งและหน่อไม้ดองที่บ้านน้องดองเอง ส่งตรงมาจากเมืองเลย แม่ผมเลยแกงใส่หมูสามชั้นให้กินฮะ แกงกับกะทิข้น ๆ แบบนี้เลย ขนมจีน แช่น้ำแป๊บเดี

วันนี้เป็นเมนูที่ผมทำเองอยู่เป็นประจำ "บะหมี่หมูแดง" บะหมี่วันนี้จะเป็นบะหมี่ไข่ ที่ผมทำเอง ส่วนใหญ่ถ้ามีเวลาผมก็ทำเก็บไว้กินเอง เก็บไว้ได้สัก 1 อาทิตย์ ส่วนหมูแดงวันนี้ะเป็นการย่างด้วยไฟฟ้า

ไปซื้อเนื้อปลากระพงแสมมาจากร้านขายของทะเลแช่แข็งในตลาด กะจะทำเนื้อปลาลวกจิ้มกะน้ำจิ้มซีฟู๊ดอร่อยๆกินเป็นอาหารกลางวัน แต่หลังจากเปิดถุง ทำการละลายน้ำแข็ง และนำเนื้อปลาไปต้ม ตักขึ้นมาชิมว่าสุกรึยัง ผง

ร้านอาหารสีฟ้า เป็นอีกร้านหนึ่ง ที่ผมใช้บริการตั้งแต่วัยรุ่น ไม่ได้มาแวะกินนานมาก เลยคิดถึง มาแวะหาซื้อ ขาตั้งกล้องและอุปกรณ์กล้องต่างๆ เลยต้องมาแวะกินให้หายคิดถึง ผมมา สาขาแฟชั่นไอส์แลนด์ (Central Fa

ไข่ลวกกี่นาที วิธีลวกไข่ให้อร่อยที่สุด เคล็ดลับง่ายๆ แถมได้ประโยชน์ ไข่ลวกกี่นาทีถึงจะอร่อยที่สุด แม้ "ไข่ลวก" จะเป็นเมนูง่ายๆ แต่แฝงด้วยศิลปะในการทำอาหาร เพราะต้องคำนึงถึงเวลาและอุณหภูมิที่

#สมอารมณ์หมาย ณ กินกับก้อยร้านได้ MICHELIN BIB GOURMAND ร้าน กินกับก้อย อยู่ที่83/3 ถ.พุทธมณฑลสาย 2 แขวงศาลาธรรมสพน์เขตทวีวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10170 เมนูที่ชิมครั้งนี้ปลากะพงทอดกระเทียม : ตัวใ