ปลาหมึกแบบไหนที่สามารถนำมาทำดิบ (สไตล์คลุกไข่กุ้งได้)

คือส่วนตัวชอบกินปลาหมึกคลุกไข่กุ้งมากๆ หนึบๆกรุบๆ แต่ด้วยราคาตามร้านอาหารญี่ปุ่น แพงจัง เลยอยากซื้อมาคลุกเองทำเองดีกว่า
แต่ปัญหาคือ ส่วนใหญ่ตามร้านใช้ปลาหมึกพันธุ์อะไรคะ แล้วพอคลุกกับไข่กุ้งแล้ว จะต้องใส่เครื่องปรุงอะไรเพิ่มไหม (เช่น น้ำมันงา?)

ขอบคุณคะ